在意大利，一天竟然能够吃五顿饭。早餐在7点至8点之间，人们通常以一杯浓缩咖啡再加上一个牛角包处理肚子。正午12点前，意大利人还会有一个上午茶时刻，以吃糕点为主。午饭会在下午1点今后开端，首要吃面条、蔬菜沙拉、芝士或冷切肉，当然少不了红酒和饭后的咖啡。到了下午5点左右，是意大利人的下午茶时刻。此刻街上的披萨店肯定会挤满了年轻人，而蛋糕店也排起了长长的部队，妇女们都等待着享受甜品或糕点，再来上一些红茶或咖啡。晚饭却是在8点今后才进行，菜式最简略，但重量极大。

  结业于有150年前史的英国伦敦烹饪校园Thanves Vailly，曾任希尔顿等世界酒店主厨，是位海归派大厨，现任青岛凯悦酒店咖啡厅厨师长。

  国人触摸西餐，总绕不过法国菜，不少人乃至将法国菜直接等同于西餐。但不论傲慢的法国人承不供认，最初是意大利公主凯瑟带着30多位厨师嫁给法国王储亨利二世，将意大利的食材与烹饪技艺带到法国的。所以现在最负盛名的法国菜，追根溯源，一直离不开意大利菜。

  在意大利，一天竟然能够吃五顿饭。早餐在7点至8点之间，人们通常以一杯浓缩咖啡再加上一个牛角包处理肚子。正午12点前，意大利人还会有一个上午茶时刻，以吃糕点为主。午饭会在下午1点今后开端，首要吃面条、蔬菜沙拉、芝士或冷切肉，当然少不了红酒和饭后的咖啡。到了下午5点左右，是意大利人的下午茶时刻。此刻街上的披萨店肯定会挤满了年轻人，而蛋糕店也排起了长长的部队，妇女们都等待着享受甜品或糕点，再来上一些红茶或咖啡。晚饭却是在8点今后才进行，菜式最简略，但重量极大。

  一顿传统的意大利餐，也像法国菜相同，分为好几道菜按次序上菜。先上前菜，以烟熏肉类、沙律和开胃小吃为主，如帕玛火腿伴蜜瓜、油渍橄榄、西红柿水牛芝士、水煮蛋菠菜等，配上意大利的热面包，这便是一餐的开端。

  接下来的第一道菜，竟然是意大利面或披萨，本来在意大利，面食是在主菜之前吃的。第二道菜才是主菜，是整个晚餐的魂灵，首要是海鲜或肉类菜式，不少菜都用烧烤的方法烹调，享受时随意加点盐或许橄榄油。最终是甜品，提拉米苏、卡萨塔冰淇淋、奶油甜馅煎饼卷都是经典的甜点。晚餐完毕后，意大利人会喝上一杯浓缩咖啡，宣告一顿晚餐完美完毕。

  意大利菜考究新鲜的食材和朴素的烹饪方法，制品力求坚持食材的原味。此外，意大利附近地中海，因而地中海的海鲜、肉类和调味品也成了意大利菜的重要符号。