中德两国厨师协作烹饪了一道“豆瓣三文鱼”，标志着中西文明沟通互鉴。(管克江 摄)

  5月17日正午，国务院新闻办公室与我国驻德国大使馆一起主办的“柏林亚太周”感知我国活动在柏林揭开帷幕，德国外交部国务秘书艾德和等德国各界嘉宾近200人到会。

  开幕式现场，布景是多面赤色屏风组合起来的图片墙，展现了南丝绸之路上起点城市成都的经济文明相貌。图片墙一侧陈设着太阳神鸟金箔和三星堆面具等凸显古蜀文明与南丝路特征的文物复制品。另一侧，毛绒熊猫和翠竹的布景前，琳琅满目摆放着鸳鸯火锅、钟水饺、红糖糍粑等成都经典美食。

  这次“感知我国”活动在柏林亚太周期间举行。国务院新闻办公室对外推行局局长张雁彬在致辞中说，国之交在于民相亲，而知道了解、文明互鉴是走向了解、友爱的重要桥梁。德国民众能够终究靠观看图片、电影、扮演等，感触我国前史与今世传承与立异的变迁与前进。“十八年以来，柏林亚太周已成为我国与德国、我国与欧洲加强各范畴沟通协作的重要渠道。变革开展中的我国，需求与国际携手共进；利益日益深化的中德关系，更需求两国人民深化的了解和不渝的友谊。”

  我国驻德国大使史明德表明，上一年7月德国总理默克尔访华期间，特地赴四川成都学习地道的“宫保鸡丁”，引起了广泛重视，表现出当时德国大众对我国一向上升的爱好。“国际各国文明五光十色，我国和德国是东、西方文明的重要代表，能够也应当加强沟通互鉴，不断丰厚自己的文明。”

  开幕式上还扮演了舞蹈《俏花旦》和变脸。德国观众维尔纳屈恩和他的夫人观看扮演后连连称誉“难以想象”。屈恩是一名退休银行员工，周末刚好跟住在开幕式举行的酒店。屈恩表明，曾经他经过新闻媒体来了解我国和我国人，屡次前往我国游览，让他愈加喜爱我国。屈恩表明，他会抽出时刻去参与其它感知我国活动。

  开幕式后是我国美食节，今日为成都专场。“这个白色的蚕丝罩下面卧着的，便是蚕宝宝吐丝后结的茧，这些茧便是丝绸里的一根根丝线日，一位德国父亲蹲在展台前，向身边的两个小男孩耐性提到。可是，展台上展出的并不是“丝绸是怎样做成”的展品，而是一道名为“春蚕吐丝”的甜点--经过拔丝工艺做成的糖丝网恰似一个“蚕丝罩”，一个个洁白圆润的“蚕茧”则是椰蓉馅儿的汤圆。

  除了“春蚕吐丝”，每一个菜品都有自己的称号及涵义。展现菜品的构思主厨、我国国家特一级烹调师李凯向人民网记者介绍：“每道菜都环绕南边丝绸之路这一主题，既有四川传统的一些元素，又有我国的民俗风情在里边，一起融入南丝绸之路沿线的文明特征。”李凯指向其间一道菜品，主菜是经由茶汤熏制的鸭肉，被精心摆放成一株株盆景状，置于玻璃罩中，似乎展出了一件件奇花珍品；装修则为“一壶一砖”，一壶普洱，侧旁立有一块原盘状的普洱茶砖，上刻“茶马古道”地图。“南边丝绸之路”又称“茶马古道”，这道“樟茶鸭方”，便将“茶马古道”的意题浓缩在了一道菜碟之上。

  “豆瓣三文鱼”是一道中西合璧的菜品。黄油香煎三文鱼放置在炸到疏松状的意大利面上--可谓经典的西餐范式，但浇汁确却是素有“川菜之魂”称谓的郫县豆瓣酱。这道菜由李凯和德国海洋酒店主厨瓦尔克一起制造完结。三文鱼、意大利面代表异域的特征食材，运用川菜的烹饪办法，完美结组成一道菜品，表现了丝绸之路互融互通的特点。李凯说：“四川郫县豆瓣尽管被誉为川菜之魂，但里边的主要成分胡豆和辣椒，却都是经过南边丝绸之路从异域传来。南边丝绸之路对川菜的构成，有着重要的效果。”瓦尔克对人民网记者表明：“辛辣的传统川菜对大部分德国人来说，或许仍是一种味觉应战。可是经过豆瓣三文鱼这种做法，将德国人了解的菜式，经过中式调味料来赋予一种新的口味，更简单让人们发生好感，细品出中西方菜式的不同。”德国没有我国那么丰厚的食材、调料和饮食表达，瓦尔克表明，这样的美食节，无疑打开了德国人对我国文明猎奇的味蕾。

  从17日到29日，来自我国各地的专家学者和艺术家将给德国民众带来近十项文明沟通活动：

  19日，北京市政府官员和学者将环绕“才智城市”主题，全面介绍北京城市建设和乡镇办理智能化开展。21日-23日，马灿国际公园内，北京和成都将别离会集展现优异非物质文明遗产。非物质文明遗产传承人将现场扮演民间绝活，观众可参与互动。23日和24日，中华龙韵功夫团将经过“源、魂、侠、柔、气”五个章节，让李小龙“再现”舞台，诠释我国功夫精华。暗淡歌剧舞剧院则带来一场主题为《多彩我国--穿越时空的乐韵》的歌舞、木偶戏、民族器乐等表演。22日起，十部优异我国电影将在柏林巴比伦影院上映。24日，安塞腰鼓队将作为我国方队头阵，参与文明狂欢节

  戴姆勒公司对外事务部负责人冯克莱登对人民网记者说：“柏林甚至德国，在曩昔几年中，对我国在政治、经济和社会方面的爱好都在不断的进步。我国扮演逐步重要的人物，且不仅在经济方面。我国对亚太地区，甚至全国际的政治稳定都发挥着重要的效果。国际与我国的协作渐渐的变多，例如在冲击海盗方面。中德政府的互访十分频频。”他表明，我国文明来到柏林是一件功德，我国文明有几千年前史，我国文明中的精密与调和一致、我国人对民间传统文明的承继及演绎与开展，值得人们敬重。