匙：匙的品种许多，常见的有冰茶匙、服务匙、甜点匙、清汤匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。

  专用餐具：依据菜点而设置的，常见的有龙虾签、龙虾叉、蜗牛叉、蚝叉、蜗牛夹钳。

  西餐常用盛物用具：立暖盘、椭圆形暖盘、大汤碗、食物盆、酒篮、面包篮、肉汁船盆。

  西餐桌上用品：咖啡壶/茶杯和碟、小杯咖啡杯和碟、牛奶壶、糖缸、烟灰缸、咖啡壶、茶壶、花瓶、咖啡/茶过滤器、主菜盘、鱼盘、汤盘、汤杯、烛台、胡椒粉瓶、盐瓶。

  西餐常用服务用具：糖夹、冰夹、通心面夹、糕饼夹、服务匙(带槽)、服务叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、台刷、切肉叉、切肉刀和剔骨钢刀。

  柯林斯杯：容量约在300-350毫升之间，高圆形玻璃杯，一般要冷冻过运用。

  在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

  叉或勺一般随刀的巨细而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

  如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，如意大利面。没有大块的肉要切的话，仅仅不必切的蔬菜和副食，按理也可用右手握叉来进餐。

  盘子没空，如你还想持续用餐，把刀叉分敞开，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

  盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分敞开，大约呈八字形，那么服务员会再给你增加饭菜。但只要在允许增加饭菜的宴会上或在食用有或许增加的那道菜时才适用。

  叉子和勺子可进口，但刀子不能放进口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子进口也是风险的。