这不是恶作剧，我真的对自己家冰箱恨得咬牙切齿：买冰箱的时分就知道有许多超有用的功用，却因为囊中羞涩而错过了。年前又是用冰箱频率最高的时分，我就更恨它了：

  也能够说“要选四星冷冻星级”的冰箱：冷冻星级，关于许多人来说或许比较生疏，但却是冰箱上很重要的一项参数——

  食物在-1℃~-5℃时内部会发生冰晶，冰晶会刺破细胞壁，影响食物口感。敞开速冻功用时，食物温度会敏捷下降，冰晶还未构成温度就降到-5℃以下了，能够最大限度上保存食物口感。

  特别是冻烹饪好的食物（比方饺子、酱肉等）时，速冻功用就显得至关重要了。我家因为没这项功用，所以冻过的饭菜永久不如现做的好吃。

  我家冰箱的容量有300L左右，也不算太小。惋惜只要冷藏室和冷冻室，没有变温室。

  变温室，则是在二者之间，能够在0℃左右调整。放在变温室里的食物既不会冻也不会化，而是进行“微冻”——

  和冷藏室比较，变温室里的保鲜时刻更长；和冷冻室比较，变温室里的食物不必冻结。

  像我是比较习气早上买肉、晚上吃，冷冻室放一天就变成冰坨坨了；冷藏室放一天外表色彩就会发黑，显着不新鲜了。要是放在变温室，就刚好满意我的需求。

  一般变温室里的温度，只能在5℃~-5℃之间调理，要是有宽幅变温功用就更好了……

  这也就从另一方面代表着，这台冰箱的变温室能够是本性出演，当成微冻的变温室。在冷藏室、冷冻室空间紧急的时分也能够每时每刻援助，变身冷藏室或许冷冻室。

  像现在不是快春节了嘛，冰箱里贮存的食物就比较多。我家喜爱吃肉，肉类又只能冷冻，冷冻室就不够用了。要是有宽幅变温功用，就能够把变温室拉过来援助。

  一般的冰箱，哪怕是最高冷冻星级的四星，也只能做到-24℃制冷罢了。但深冷功用不一样：

  -24℃和-40℃冻出来的肉，看起来都是一个冰坨坨。但在我们看不到的当地却有本质上的差异：-40℃的保鲜作用，显着要比-24℃好得多。

  -24℃冻肉，一个月今后就有显着的腥味呈现。-40℃冻肉，哪怕冻半年，拿出来吃仍是鲜肉的口感——克己“僵尸肉，便是这么简略”。

  这项功用在夏天也有大用处：夏天我们自己在家冻冰块，是不是总觉得冰块消融速度比奶茶店里的快？这首要是因为冰块的温度不同——

  我家这台冰箱仅有让我欣喜的一点，便是它带一个冷藏室除菌功用。「除菌」的优点除了更洁净以外，还有两个：

  冰箱除菌的原理有许多种，银离子、臭氧（比较罕见）、光触媒、紫外线等等。但不管哪一种，它的除菌作用都差不多，都是有用的。

  惋惜的是，我家冰箱只要冷藏室带除菌，冷冻室里是没有的。所以冷冻室里的食物就只能靠低温保鲜了，保鲜作用大打折扣。而且不能够除味——