智慧餐饮在当今科技快速的提升的时代背景下，正以不可阻挡之势成为餐饮行业的核心力量。随着时下人们生活水平的提高和消费观念的转变，对餐饮的需求不再仅仅局限于美味的食物，更追求便捷、个性化、高效的用餐体验。而科技的融入，为智慧餐饮的发展提供了强大的动力。

  第十二届 “中华杯” 现代智慧厨房创新菜烹饪竞赛的举办，正是顺应了这一潮流。此次竞赛由上海中华职业教育社主办，吸引了来自全市 18 家企业及 17 所院校的 35 支队伍参加。竞赛不仅为选手们提供了展示烹饪技艺的舞台，更是对智慧餐饮发展成果的一次集中检验。

  在比赛现场，科技赋能的 “智慧厨房” 大显神威。集蒸煮、焖炖、烧烤、烘焙等多种烹饪模式于一身的万能蒸烤箱，极大地提升了烹饪效率。智能速烹程序能够按照预设标准做烹饪，选手们通过这一设备完成中餐、西餐和西点三道菜品的制作，充分考验了参赛选手的专业技能和创新理念。

  此次竞赛的举办意义重大。一方面，它搭建了校行企交流平台，促进了各方在智慧餐饮领域的经验分享和合作。同时举行的 “智慧餐饮，科技赋能，驱动未来” 主题的长三角智慧餐饮新质人才教育培训与高水平质量的发展研讨会，共同探索了行业新动态，为智慧餐饮高水平发展打开了新思路。另一方面，关注智慧餐饮人才的培养，提高了从业人员的专业素质和技能水平，联动长三角校行企共同培育智慧餐饮人才，为行业的可持续发展奠定了坚实的基础。

  来自全市 18 家企业及 17 所院校的 35 支队伍齐聚第十二届 “中华杯” 现代智慧厨房创新菜烹饪竞赛现场，可谓精英汇聚。选手们在比赛中充分的利用科技赋能的万能蒸烤箱，展现出了高超的专业技能和创新理念。

  万能蒸烤箱集多种烹饪模式于一身，为选手们提供了广阔的创作空间。选手们全神贯注地投入到比赛中，在短短的一个半小时内，要完成中餐、西餐和西点三道菜品的制作，这无疑是对他们专业技能的极大考验。他们熟练地操作着万能蒸烤箱，根据不同菜品的需求调整烹饪模式和时间，力求将每一道菜都做到尽善尽美。

  在比赛过程中，选手们不仅展现了扎实的烹饪技术，还充分的发挥了创新精神。他们将传统的烹饪技法与现代科技相结合，创造出了一道道独具特色的美食。有的选手在中餐菜品中融入了西式的烹饪元素，使菜品既具有中式的韵味，又带有西式的精致；有的选手则在西点制作中加入了中式的食材，创造出了别具一格的口味。这些创新之举不仅展示了选手们的专业素养，也为智慧餐饮的发展带来了新的思路和方向。

  本次大赛共设一等奖 1 名、二等奖 4 名、三等奖 6 名，此外还设置了健康之星、风味之星、创意之星、造型之星和新秀厨师等特色奖项。这些奖项的设置旨在激励参赛选手，展现职业青年的魅力和风采。

  奖项的设置不仅是对选手们成绩的肯定，更是对他们未来发展的鼓励。获得奖项的选手们将成为行业的榜样，激励更多的年轻人投身于智慧餐饮行业，为行业的发展贡献自己的力量。同时，这些奖项也为选手们提供了更多的发展机会，他们能够凭借自己的荣誉和成绩，获得更好的职业发展空间。

  在竞赛中，选手们以最好的竞技状态投入比赛，用心、用情、用实力为大家贡献了最美的作品。他们展现出了当代职业青年的精神面貌和专业风采，为智慧餐饮行业注入了新的活力。相信在未来，随着更多优秀人才的加入和科技的慢慢的提升，智慧餐饮行业将迎来更美好的发展前景。

  10 月 26 日，长三角智慧餐饮新质人才教育培训与高水平质量的发展研讨会在上海市第二轻工业学校同期举行，众多嘉宾热情参加，一同探讨智慧餐饮新趋势。研讨会现场，市职业技能鉴别判定中心、市教师教育学院等权威机构，浦东新区政协教卫体委员会、浦东新区人社就业处等政府代表，上海第二工业大学、华东师范大学职业教育研究所等高校学者，以及长三角地区职业院校的同仁们齐聚一堂。此外，法国安娜索菲法餐学院、江南大学食品学院也通过线上方式参与交流，共襄盛举。各方代表从不同方面出发，围绕智慧餐饮人才教育培训、科技赋能餐饮、院校专业建设、智慧设备研发与创新、烹饪供应链优化、业内人才需求等议题，展开多维度、深层次的研讨。他们分享行业前沿资讯，共话新经济发展形势下智慧餐饮行业发展的新议题、新思路与新趋势，激发了对智慧餐饮的深刻思考。

  上海市第二轻工业学校副校长张骜作了题为《智慧餐饮专业群建设与人才教育培训》的主题报告。在报告中，张骜副校长深情回顾了二轻校的历史沿革，展现了学校在餐饮教育领域的深厚底蕴。同时，他详细梳理了智慧餐饮专业群建设现状和发展前途，为未来智慧餐饮人才教育培训指明了方向。上海市教师教育学院高教职教教师部部长易萍对会议的圆满召开表示热烈祝贺，并提出了三点愿景：科技赋能餐饮，助推产业升级；坚持守正创新，加速人才教育培训；整合餐饮资源，共创美好未来。上海市职业技能鉴定中心党支部书记、主任李晔对二轻校在高技能人才教育培训方面的卓越贡献给予高度评价，并对长三角智慧餐饮新质人才教育培训与高水平质量的发展提出了三点期望：以产业为动力，以高质量就业为导向；创新驱动、科技赋能，聚焦新产业、新技能、新领域；整合资源、形成合力，共筑长三角智慧餐饮引领高地。这些愿景和期望为智慧餐饮的发展提供了明确的目标和方向，激励着各方一起努力，推动智慧餐饮行业不断向前发展。

  第十二届 “中华杯” 现代智慧厨房创新菜烹饪竞赛与长三角智慧餐饮新质人才教育培训与高水平质量的发展研讨会的精彩碰撞，为智慧餐饮行业带来了诸多新的发展思路。竞赛以实际操作展现了智慧餐饮设备在烹饪中的强大作用，而研讨会则从理论层面深入探讨了智慧餐饮的未来发展趋势。两者相互补充，共同为智慧餐饮的发展注入了新的活力。

  竞赛中，选手们使用科技赋能的万能蒸烤箱，展示了智慧餐饮设备在提升烹饪效率和创新菜品方面的巨大潜力。这不仅让人们看到了智慧餐饮设备的实际应用效果，也为餐饮企业和院校在设备选择和使用方面提供了参考。同时，研讨会中各方代表围绕智慧餐饮人才教育培训、科技赋能餐饮等议题展开的深入研讨，为智慧餐饮的发展提供了理论支持和方向指引。例如，提出的科技赋能餐饮，助推产业升级的愿景，为智慧餐饮设备的研发和应用提供了明确的目标。

  中华杯竞赛与长三角研讨会的结合，一同推动了智慧餐饮行业的进步。竞赛为智慧餐饮人才提供了展示自我的平台，激发了他们的创新精神和竞争意识。通过竞赛，优秀的智慧餐饮人才得以脱颖而出，为行业的发展注入了新的血液。而研讨会则为智慧餐饮行业的各方代表提供了交流合作的机会，促进了资源的整合和共享。

  在研讨会的推动下，各方代表一同探讨智慧餐饮行业的发展的新趋势和需求，为智慧餐饮设备的研发和创新提供了方向。同时，研讨会也促进了院校与企业之间的合作，加强了智慧餐饮人才的培养。例如，一些院校与企业在研讨会后达成了合作意向，共同开展智慧餐饮人才教育培训项目，为行业的发展提供了坚实的人才支撑。

  中华杯竞赛与长三角研讨会的精彩碰撞，为智慧餐饮行业的发展提供了新思路，推动了行业的进步。在未来，我们期待更多这样的活动，共同促进智慧餐饮行业的繁荣发展。返回搜狐，查看更加多