北京全聚德烤鸭早为贪吃者津津有味，鸭子能做成烤鸭，鸡也能做成烤鸡，河南小伙儿田俊宏给自己的标准化烤鸡起了个好听的姓名——春耕鸟,期望飞进寻常百姓家。

  2005年春，做调味品生意的河南小伙儿田俊宏，结识了山东朋友李建峰，田俊宏的烤鸡工作开端了。

  李建峰有一家食品企业，专门加工鸡肉。两个人相识后，便商量着开发一些新项目。“其时，咱们我们都以为新项目一定要环绕调味品、鸡肉打开，就想到了做烤鸡。”田俊宏说。

  通过一年多的研讨，田俊宏开发了烤鸡调味品，还为鸡翅、鸡腿等开发了调味品。调味品研制出来后，李建峰把公司的养鸡场做改造，装备专人喂食、办理，处理了鸡的标准化问题。田俊宏以为，烤鸡进行大规模推行的机遇到了。两个月前，田俊宏在郑州成立了一家食品公司，专门推行烤鸡项目，还为烤鸡起了个好听的姓名——春耕鸟。

  烤鸡怎么推行？是不是每一个人都会做呢？关于商报创富记者的疑问，田俊宏表明，他们通过特别工艺，先让调味品进入鸡肉里，然后再把鸡肉进行冷冻，店里使用时随时拿出来放在烤箱里直接加工就可以了。

  关于最终的制造问题，田俊宏表明非常简略，把加工好的半成品鸡肉放到烤箱里，依照设定好的烘烤时刻、温度就能做出烤鸡了。只要这样操作，才干使每个人做出来的烤鸡，滋味根本共同，才干进行标准化、规模化推行。

  “一万元左右就可以开一家烤鸡店。”田俊宏表明，他们不收取任何加盟费，赢利来历首要是生鲜冷冻鸡，出资者首要购买冰箱、烤箱等设备，店面十几平方米就可以了。选址方面，田俊宏说依据他们前期的商场调研，主张一般选在家属区、集贸商场、大型超市等人流量大的场所邻近，便利人们购买。

  烤鸡项目是一个出资小、危险小的家庭餐桌消费服务项目，可完全为下岗职工供给一个新的工作创业途径，应予以必定。

  可是，烤鸡并不是一个新生事物，单从技能、品牌视点，已经有许多烤鸡种类及品牌存在，如北京农民烤鸡、北京甘旨情缘餐饮黄泥巴烤鸡、天津梅考烤鸡、北京福临斋烤鸡等。这种状况一方面阐明烤鸡有商场，另一方面也要看到竞赛的存在，不能自鸣得意。

  烤鸡与九九鸭脖等产品相同，成功的重点是对口味特征的掌握及研讨出合适顾客口感的特征、风味，并做好配方、工艺的标准化及保密，这是田俊宏工作的中心。