双11即将来临，各大电子商务途径和主播们都在为抢占顾客的眼球和钱包而繁忙着。但是，就在10月24日，一场京东和李佳琦之间的口水战引发了网友的围观和谈论。事情的导火线是一款海氏品牌的烤箱，京东采销人员责备李佳琦直播间存在压价行为，导致品牌违约补偿，而海氏则辩驳京东强制跟价并歹意降价。两边各不相谋，让这台烤箱成了风口浪尖上的焦点。

  但是，在这场商战的背面，烤箱这个从前风行一时的厨房小家电却正面临着商场的隆冬。依据奥维云网的数据，2023年上半年，烤箱零售额同比下降了37.2%，位列厨房小家电品类中降幅第二。烤箱的颓势与整个厨房小家电商场的下滑有关，也与顾客的需求改变、产品立异乏力、替代品竞赛等要素有关。

  厨房小家电从前是一片红海，各种功用和颜值兼具的产品层出不穷，满意了花了钱的人美好日子的幻想和寻求。尤其是在2020年疫情期间，居家日子成为干流，厨房小家电也成为了“宅经济”的重要组成部分。但是，当疫情缓解、人们走出家门、用餐方法和场景产生显着的改变时，厨房小家电也失去了光环。许多产品被置之不理或易手闲鱼，购买频率也大幅下降。

  在这样的布景下，烤箱作为一个非刚需、功用单一、占用空间大、运用频率低的产品，就愈加难以招引消费的人。尤其是在空气炸锅等新品类的冲击下，烤箱更显得过期和无力。空气炸锅以其高效、多元、节约的特色，成为了中低端烤箱的完美替代品。空气炸锅可以炸万物，那么烤箱天然就退居二线。

  当然，并不是一切的烤箱都在走下坡路。有些品牌和产品还在悄然成长，比方海氏。海氏是一个专门干烘焙电器的品牌，成立于2009年，在烘焙圈有必定的知名度和口碑。据海氏官方微博发布的大促战报，上一年双11开门红，海氏烤箱单品拿下了天猫/京东双途径TOP1，本年618也在天猫摘下烤箱类目榜首。

  海氏之所以可以在烤箱商场中锋芒毕露，有几个原因。首要，海氏专心于烘焙电器这个详尽区分范畴，有着较强的技能实力和专业性。其次，海氏针对不一样用户集体，推出了不同容量和功用的烤箱，满意了家用和商用的需求。再次，海氏在途径和营销上也有所立异，除了在电子商务途径上卖货，还与烘焙校园、工作室等协作，提升了品牌的影响力和口碑。

  海氏的成功或许也为其他烤箱品牌供给了一些启示：要么做更接地气的晋级，要么做具有革新性的新品。在厨房小家电消费趋于理性的今日，烤箱想要重获顾客的喜爱，就不能再只靠颜值和价格，而要靠质量和立异。