“甜、咸馅的别离给我来两包！”“我也要一箱，孩子们特爱吃。”12月5日一大早，坐落赵县赵州镇石塔街的薛少山烧饼店就已顾客盈门了，人们争相购买他家的烧饼，为的便是吃上这一口传统甘旨。

  石塔薛家烧饼是赵县独有的传统风味小吃，已有150多年前史，1982年被定为河北省风味小吃。

  薛少山是地地道道的赵县人，打烧饼的手工是家里几代人传下来的，到他这辈已经是第四代了。2022年6月，薛少山对烧饼店展开电气化改造，把本来烤烧饼的土煤炉撤除，更换为簇新的3台电烤箱，还置办了和面机等电气化设备，本来店里的用电容量满意不了大容量的用电需求。

  当薛少山正着急预备请求业扩报装时，国网赵县供电公司城郊供电所台区司理岳绪绪了解状况后，第一时间上门服务，手把手教薛少山下载“网上国网”APP提交用电材料。

  第二天上午，岳绪绪和经营出售人员勘测现场，下午就为薛少山的烧饼店安装了三相电表，为电烤箱和和面机接通了动电力，保证烧饼店电气化设备用电。

  “烧饼要通过和面、擀饼、加糖、包圆、点红等几十道工序才干出炉，其间和面、操控火候更是关键环节，容不得一点失误。”薛少山介绍说，自从用上电烤箱和和面机，不只烤烧饼时把握温度和火候越来越准确，烤制的油酥烧饼越来越香了，并且节约人力提高功率，现在每天烧饼产量比本来提高了一倍以上。

  像薛少山一样，赵州镇30余家薛家烧饼铺都进行了电气化改造。跟着用电量的增加，赵县供电公司在造访调研街区用电需求，为石塔台区新建一台400千伏安变压器，保证烧饼店用上足够电。旧日烧煤的土炉子换成了电烤箱，本来烟熏火燎的烧饼店变得洁净明亮，香馥馥的烧饼渐渐的遭到人们的欢迎，节假日常常会呈现求过于供的状况。

  “有了供电的牢靠保证，我预备大干一场，再新添几台电烤箱，在店肆出售的一起，注册网上直播出售，扩展销量的一起也让石塔薛家烧饼扬名全国。”薛少山信心十足地说。（李毅、高云峰）

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