如果设备没有经过清洁或清洁不充分，残余的油脂或食品残余物在烹饪腔内可能会燃烧 – 火灾危险！ - 为了尽最大可能避免烹饪腔的锈蚀，您的设备必须每天清洁，即使设备只使用湿蒸气进行汽蒸操作。 - 为了尽最大可能避免锈蚀，请定期（约2周一次）在烹饪腔内涂抹植物油或油脂。 - 不可使用高压清洁机清理洗涤设施。 - 不可用酸来处理设备，或者让设备接触酸性蒸气，否则镍铬合金钢的惰性层会损伤，可能会引起设备变色。 - 请您只使用设备制造商的清洁剂。其他牌子的清洁剂肯能会导致损伤并损害您的治保权利。 - 请勿使用研磨剂或刮擦性清洁剂。 - 每天用非研磨性清洗剂清洁烹饪腔密封垫能延续常规使用的寿命。 - 每月一次拆下进气过滤器并清洗（参见家装服务章节）

  在第一次试运行您的全新的智能的SelfCooking Center®时候，您将被要求启动一次全自动的自测。该自测需 时15分钟左右，目的是让SelfCooking Center®适应具体的环境条件。

  恭喜您购买了SelfCooking Center®。我们的直观易懂的操作说明让您无需学习开支和昂贵的使用者培训，轻 轻的动两下手，就能用SelfCooking Center®获得优异的烹饪结果。 在SelfCooking Control®模式下，您只要选择对应的食品种类和想要的烹饪结果，简单的一按按钮，工作就 完成了！完全不要输入温度、时间、湿度等常规参数或进行复杂的编程。 当然，SelfCooking Center®也具备组合蒸具的各种功能。 在编程模式下，您能轻松创建自己的烹饪程序。 我们从首次安装之日起提供24个月质量保障。质量保障的前提是正确和完整的进行质保注册。玻璃破损、灯 泡和密封材料以及不按规定的安装、使用、维护、维修和脱钙所造成的损坏不在质保范围内。

  - 如果容器盛放液体或在烹饪过程中装入流体食品，不能放入高于操作者视平线的上料层内 – 否则有烫伤 危险！

  - 请始终缓慢开启烹饪腔门（高温蒸气） - 烫伤危险！ - 请在穿着防热服的情况下接触高温烹饪腔内的配件和其他物体 – 烫伤危险！ - 设备的外部温度可能会超过60 °C，只能接触操作元件 – 烫伤危险！ - 手喷枪和手喷枪内喷射出的水可能是烫的 – 烫伤危险！ - 强制冷却运行 – 请只在按规定锁闭导风板的情况下启动冷却功能 – 受伤危险！ - 请勿接触风扇滚轮 – 受伤危险！ - 清洁 – 有腐蚀性的化学品 – 有腐蚀危险！

  自测过程中，不允许打开烹饪腔门。一旦打开烹饪腔门，自测会自动中断。第二天会再次要求您启动自 测。

  设备的错误安装、操作、维护或清洁以及改变可能会造成损失破坏、受伤或死亡。请您在开始安装前，仔细阅读 安装指导书。 该设备只能够适用于商业厨房中的食品烹饪。任何其他用途都是违反规定的，并且是危险的。 不允许烹饪含有易燃烧物质的食品（例如含酒精的食品）。燃点低的物质可能会发生自燃 – 有火灾危险！ 清洁剂和脱钙剂及相应的配件只允许用于本操作手册中描述的用途。任何其他用途都是违反规定的，并且 是危险的。 如果玻璃破损，请您立即更换整块玻璃。

  型号铭牌 （包含所有重要信息，如功率、燃气种类、电压、 相位数、频率以及设备型号和设备编号 – 参见“型 号”-设备和软件识别章节，选项编号）

  - 如果您的设备安装在抽油烟机下方，则抽油烟机必须在设备工作时打开——易燃气体！ - 如果您的设备连接一个烟囱，则排起管道必须依照国家规定定时进行清洁 – 火灾危险!

  (请联系您的安装师傅) - 请勿在设备的排气管上放置任何物品 – 火灾危险! - 设备底部的地面不可有物品堵塞 – 火灾危险! - 设备只可以在无风的环境中运行 – 火灾危险!

  如果超过允许的最大装料量，可能会造成设备损坏。请遵守应用手册中标注的食品最大装料量。 - 12 -

  - 立即关闭燃气供给 - 切勿接触任何电气开关 - 为房间通风 - 避免明火和火花 - 请 使用外部电话，立即通知负责的燃气供应商(如果无法联系到燃气供应商，请呼叫负责的消防队)。

  请把本操作手册存放在设备的所有使用者都可以每时每刻取阅的地方！ 儿童、在身体上、感观上或精神上有障碍的人士或者缺乏经验和知识的人士不可以操作该设备，除非此类人 士处在一位负责安全的人士的监护下。 只允许用双手做相关操作。使用尖锐、锋利器具造成的设备损坏不属于质保范围。 为了尽最大可能避免发生意外事故或设备损坏，必须定期为操作员工做培训和安全指导。

  - 请让设备远离高温源（例如烤盘、电炸锅等） - 只能在室温 5 °C的室内使用设备。在低于 5 °C的环境下，您必须先将室温加热到 5 °C以上再启动

  清洁时必须穿戴恰当的防护服、防护眼镜、手套和防护面罩。请注意《安全说明》中“CleanJet®care保养 清洁”章节的规定。 - 请勿在设备附近放置任何易燃或可燃物质 – 火灾危险！ - 如果可行驶设备和搁架式平台车不用移动的话，请启用设备轮子上的固定刹车装置。设备在不平整的地面 上可能会滚动 – 受伤危险！ - 在移动使用搁架式平台车的情况下，请务必锁闭容器。请为盛放液体的容器加盖，以防高温液体溢出 – 烫 伤危险！ - 在 餐盘搁架式平台车上下料的过程中，运输车一定要按照规定固定在设备上 – 受伤危险 - 搁架式平台车、餐盘搁架式平台车、运输车以及装配滚轮的设备在运输过程中，可能会在斜面或门槛上倾 翻 – 受伤危险！

  10分钟后再次减少。一旦您接触显示屏或者打开烹饪腔门，显示屏会自动恢复正常显示。 - 在 运行高温煎烤工艺和油炸工艺时（例如炸鸡），必须始终先置入盛油脂的容器。 - 只 可以使用设备制造商的原装耐热配件。 - 请始终在使用前对配件进行清洁。 - 如 果运行间隙时间较长（例如过夜），请适当打开设备门。 - 烹 饪腔门有闭合功能。立式设备的门把手处在竖直位置时，设备门才算完全闭合。 - 如 果运行间隙时间较长（例如休息日），请切断设备的供水、供电和燃气连接。 - 设 备的使用寿命终结时，不得将设备当作普通垃圾处理，也不能交给公共回收站。我们愿意帮助您处理旧

  道。移动设备之前，必须先正确切断电源、水管和排水管道的连接。设备移回原位后，必须按规定连接移 动保险装置、电源线、水管和排水管道。 - 为了确保您的设备没有技术问题，至少每年要由授权的服务伙伴进行一次设备维护。

  - 检查工作，养护工作和维修工作只能由受过专业培训的专业人员进行。 - 在进行清洁（CleanJet®care保养清洁除外）、检查、保养和维修工作的时候，必须切断设备的电源供 应。 - 必须限制带轮子的设备（可行驶设备）的活动范围，确保它在移动过程中不会损坏电线、水管和排水管

  非由经授权之专业人员或者使用非原装正品配件进行的安装或维修，以及未得到制造商许可而对设备进行的 技术更改将无权享受制造商提供的质保和产品责任。

  为了保持不锈钢的高品质，以及出于卫生原因和避免运行故障的考虑，您的设备必须每天或者根据清洁提示 进行清洁。请参照《操作说明书》中“CareControl – CleanJet®care保养清洁”章节的规定。

  设备。 - 烹饪腔门一打开，加热器和通风机叶轮自动关闭。内置的通风机叶轮制动器开启。通风机叶轮将很在很短

  的时间内停止不动。 - 如果设备打开超过20分钟，而您没有选择运行模式或CleanJet®care模式，节能开关自动开启，显示屏上只

  显示当前时间。 - 如 果在设备运行过程中没有进行其他操作，显示屏内容将自动分两级减少。10分钟后第一次减少，再过

  - 请按规定锁闭上下导风板 – 转动的通风机叶轮可以导致受伤危险 - 请确保挂架和搁架式平台车依规定固定在烹饪腔中 – 盛有高温流体的容器可能会倾翻或从烹饪腔中滑

  出 – 烫伤危险！ - 请 确保使用设备做烹饪前，烹饪腔内不留有清洁片剂的残留物。如果存在残留物，请清除并用手喷枪彻