做为一个同时拥有蒸箱、烤箱、蒸烤箱，且一一直深度使用的家庭主妇，我觉得还是一步到位直接买蒸烤箱最好。我家是这样的，先买的烤箱，后来装修嵌入了蒸箱，最后入手的蒸烤箱。其实现在有点后悔，为啥没有刚开始就一

  做为一个同时拥有蒸箱、烤箱、蒸烤箱，且一一直深度使用的家庭主妇，我觉得还是一步到位直接买蒸烤箱最好。

  其实现在有点后悔，为啥没有刚开始就一步到位使用的频率最高的蒸烤箱，还能省出不少空间来，价格也比买蒸箱+烤箱两台机器一起的价格要便宜，

  无论蒸箱、烤箱或者是蒸烤箱，都涉及到蒸，烤和蒸烤一体的功能，我会从蒸、烤和蒸烤这3个方面去说明该怎么去选择蒸箱、烤箱或者是蒸烤箱，下面就结合实际的使用来说下我的体验~当然也会附上菜谱，供大家参考~

  我身边这几个朋友对于蒸烤箱的犹豫，就是考虑有没有必要单纯为蒸的功能给蒸烤箱买单。

  本来我也是这样觉得的，后来才发现，有些东西提供的便利看似微不足道，实际用了你就离不了。

  不用巴巴等着水开后再上锅蒸，也不需要过多的担心哪天粗心大意忘记时间，锅里水烧干了酿成大错。

  就跟老式的双桶洗衣机和现在的全自动洗衣机的区别一毛一样，蒸箱相对于蒸锅来说就是在蒸这个功能上进行的一次升级。

  我对比了下蒸烤箱和蒸箱两款电器，两者的蒸汽功能是一样的，但蒸汽方式就完全不一样，蒸箱则以蒸腾式蒸汽加热为主，有时蒸汽太大导致箱内冷凝水积聚，食物汁水过多，影响美观和口感；而蒸烤箱用直喷式蒸汽会比较多，靠蒸汽发生器来产生水汽，会比较均匀分布在机器内部。蒸烤箱在蒸功能又进行了升级，对温度和对水蒸汽的控制上要比蒸箱优秀很多。

  我家是有个单独蒸箱的，蒸烤箱相对于蒸箱来说，有个较为突出的点，就是它可以依靠内部的加热管,提供蒸汽加辅热，最高110度高温蒸。

  像清蒸鱼啊糯米鸡啊蒸豆腐正虾仁什么的，这些快手菜最讲究旺火、速蒸，高温蒸做出来在口感上确实要比普通的蒸锅更好吃点。所以蒸烤箱可完全直接替代蒸箱，

  比如怎么吃都吃不腻的肉末蒸豆腐，以我手上的这款西屋G30烤箱为例，看一下蒸烤箱做出的肉末蒸豆腐效果怎么样。

  稍稍带点肥的肉末煸炒变色，放料酒、生抽、蚝油各一勺，炒到干香，盛出来放在豆腐上

  相比用蒸锅和蒸箱，用蒸烤箱把豆腐蒸出来没有孔洞，不会被强制出水。冷凝水也少的多，一勺下去，嫩嫩的豆腐裹着干香的肉末，好吃的不得了啊！

  高温蒸比蒸锅冷凝水少蒸汽足这点真的特别实用，你们要选蒸烤箱的时候肯定要注意这点。我不吃鱼，用更明显的蒸蔬菜给你们对比一下。

  蒸锅里的菜已经变色，而且因为冷凝水滴落，屉布和菜都有些湿溻溻的，吃起来发粘，蔬菜的颜色依然保持翠绿，口感清清爽爽的，还很有嚼劲。

  除了做蒸菜，新买的餐具啊或者小朋友玩具的，都可以放在里面高温消毒，verynice。十几个玻璃罐子一次搞定。

  还有，再补充几点把G30蒸烤箱蒸食物过程中我喜欢的地方，也可当作你们以后选择蒸烤箱的标准。

  1、水箱够大，30L的容量配了1450ML真的很大气了。（我家那个60L的蒸箱才配了1L的水箱）

  纯蒸的线个半小时左右，快手菜可以连蒸4-5个没问题，毕竟空间大，一次最少能蒸2个。

  其实内置外置的不重要，重要的是容量，蒸的时候还要操心加水的事儿就很糟心。

  2、能满足家庭日常需求，而且内胆是环形内档（一体化成型），用完拿着抹布咔咔一擦就完事儿，干干净净。

  3 检查下密封性，这点还挺重要的，可以买的时候当场试下看蒸汽出来不。疫情的时候在家办公嘛，早上有好多次蒸了蛋羹热了馒头，这边突然有事儿，过了大半小时才想起来，一打开仍然热乎乎的，而且清清爽爽的，不像蒸锅，冷凝水滴的到处都是。赶到聚会，一次做的菜比较多也不怕凉了。

  从烤鸡烤翅烤鱼烤串烤茄子，到烤蛋挞烤披萨烤面包，烤箱不仅万能，还无可替代。

  在一开始的时候，蒸烤箱的功能其实做不到专业级别的烤箱才能实现的功能，列如说上下独立控温，高温烤等。现在随技术的进步，很多蒸烤箱已经实现的上下独立控温，隐藏式下发热管，像西屋G30这样的蒸烤箱都能轻松实现，包括230度高温的烘烤功能，蒸烤箱可完全实现烤箱所有的功能。

  我家的人口味比较奇怪，不喜欢甜味儿，不喜欢黄油味儿。所以我家最常做的就是这个咸味的香葱小饼干。

  1、牛奶70g，放微波炉里稍微转一转，加热到不烫手的状态，放4g的酵母进去。

  2、低筋面粉150g，加1g的盐，2g小苏打，适量的葱花搅合搅合，然后加入30g的玉米油和刚刚融化了酵母的牛奶，筷子搅拌成絮状

  把面团擀成一个薄片，切成小片，薄厚程度就看个人喜欢，蒸烤箱预热170度，烤10分钟左右。

  想着用家里旧的小烤箱复制对比一下，结果惨上加惨，另外一盘切的有点厚，而且一不小心拧错了时间，就变成了这样，只好扔掉了。

  而西屋G30蒸烤箱上部加热管是M型的，稍微有点凹进去的加热管，下管是隐藏式的（出于清洁的考虑）。所以受热更加均匀。

  烤个玉米来顿小烧烤的话，只需要集中火力在中心了，把他们烤熟就行了，他两没多大的区别。

  要是喜欢烤饼干戚风面包，要求比较高一些，准备买烤箱或者蒸烤箱的话，独立控温和上下管加热最好是要加入选购标准的。

  也不是说没有这些烤出来的就不能吃，而是说在差不多的价位下，选择更好的配置，无论是烘焙还是日常的做菜烹饪都有很大的帮助和提升。

  两块鸡大胸加生姜，加料酒，水开后放锅里煮2分钟，用筷子戳一下不冒血水就行了。

  耐心的撕成条，加三勺的番茄酱，一点盐、五香粉、黑胡椒拌匀，调料并不是唯一的准则，一边调一边可以试味道，然后腌制15分钟

  番茄酱我用新疆的番茄罐头，配料就是纯番茄，不含糖的那种，比番茄沙司要更健康一点，番茄味儿很正。

  平铺在烤盘，放进预热好的烤箱。180度烤20分钟左右。中间要拿出翻面2-3次。

  不同的烤箱不同脾气，烤鸡胸肉干温度还是较为重要的。我个人喜欢干一些的口感，我老烤箱一个温度一直烤就会焦掉，得不断调低温度，150度10分钟翻面，140度10分钟翻面，120度10分钟翻面，根据状态调整烤的时间。

  西屋G30有个涡轮增压技术，可以让烤箱内部受热足够均匀，有效的排出水分，使烤箱内部足够干燥，省事儿了很多，180度20分钟，中间翻面几次就行。

  蒸烤箱相对于蒸箱和烤箱，最大的优势就是做到了蒸和烤的结合，能做到蒸汽烤。高温炙烤还能释放蒸汽，锦上添花。能做到很多蒸箱和烤箱独自不了的事情！对于大块的肉慢烤，可以保住内部汁水和表面的酱汁。发面一类的食物，在保持外壳酥脆同时，内里也能蓬发喧软。蒸烤箱的蒸汽烤在这点上发挥的淋漓尽致，完全不可替代。

  蒸汽烤的功能用在烤肉上，就是很多人追求的嫩烤。光听名字就能想象到吧，蒸汽烤出的翅啊串啊，个个外皮焦脆，内里汁水饱满。

  成品腌料随便选，各种复合的香料混合在一起，那个口味的层次感，真的比自己用酱油蚝油腌出来的味道好吃太多太多了，我用的是奥尔良腌料，就喜欢它甜甜辣辣劲儿。

  想要做出好吃的烤鸡翅/鸡腿，最最重要的是耐心。一定要老老实实的腌制至少1夜。

  瞧瞧内里这丰盈的汁水，还有南瓜吸收了滴下来的鸡汁，配上本身的甜，美味无比！

  诶嘿嘿嘿！这个番茄烤鸡腿是朋友分享给我的，做法超级简单！一个鸡腿吃出2种不同的口感！

  番茄切小块铺在盘子底，2个鸡腿擦干表面的水分，抹上一层橄榄油和一层盐，摆上面。

  250ML牛奶、35g玉米淀粉，20g糖（糖量可根据自己口味增减），倒小奶锅里小火加热，搅拌成糊状

  然后倒个玻璃保鲜盒（其他材质的也行，玻璃的更容易脱模），等他凉透成型就倒出来

  蒸烤方式区别于纯烤，外面面包糠吃起来不是干的扎嘴，更多是酥。牛奶小方的水分也最大被保留，咬一口出来还是稀溜溜的牛奶，糯糯的，奶香味相当浓郁！

  最近天天的早餐都是油酥椒盐烧饼。它跟之前的空心糖烧饼唯一追求是酥不一样。它是发面的。

  之前用烤箱做的时候，我是提前用平底锅煎一下，或者喷点水，要不然烤出来太干，咯牙，而且发的也不够好。

  1、300克面粉和糖放盆里均匀搅拌，酵母用180g温水融化，发酵至2倍大。

  发酵是需要在30-40℃之间的。天暖和时室温也可以发酵，只是我拍这样一个时间段刚好赶到突然降温，放在蒸烤箱发酵功能30分钟。

  蒸烤箱的发酵功能比烤箱做的好，因为有有发热管和蒸汽同时工作。实现在合适的温度与湿度。烤箱湿度不够，发酵出来的面团太干，我不喜欢

  2、10g面粉加20g椒盐混合均匀，烧热40g的油泼上去搅拌，做个椒盐油酥。

  看看这一边烤，一边有蒸汽的效果，上面还是底面是金黄酥脆的，嚼起来嘎嘎香，里面的饼瓤也发的很好，软乎乎的，层次分明。就这小饼子，不用就菜我就能吃三个！

  最后我们再算一下经济上的账，一款蒸箱费用在1000左右，一款烤箱在500左右，加起来就要1500元，和一款蒸烤箱的价格差不多，蒸箱+烤箱要占用厨房更多的空间，所以市面上搜索蒸箱和烤箱时，大部分显示的也是蒸烤箱了，消费者们也在用脚投票，选择实用度更强的产品。蒸烤箱可替代：烤箱蒸箱微波炉消毒柜发酵箱蒸笼等等）使用频繁，比卖很多家电买回来使用率不高又占地方靠谱。整体核算下来，蒸烤箱会给您带来意想不到的好处。

  以上就是一个同时拥有蒸箱、烤箱、蒸烤箱我的具体使用心得，希望能对你有所帮助。

  蒸烤箱也不是绝对完美的，价格比一般的烤箱贵不少，声音也有点大，但是对于我来说，我更看重的是多种组合的烹饪模式，蒸+烤+蒸烤+发酵+风干+酸奶，它都可以搞定，省了很多其他小电器。而且厨房里各种电器怎会是做到像卧室一样安静呢，所以总体来说我是可接受的。

  对于不讲究吃的人来说，花50块钱买口大铁锅能把菜整熟就够了。但是如果你和我一样热爱厨房，喜欢多样式烹饪，那就别凑合直接一步到位，该省的地方省，该花钱的时候,就要果断一点，一步到位，少花冤枉钱才是真省钱。

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