3、竞赛中菜品的制造有必要严厉依照卫生安全要求，不行运用非食用化学色素或任何化学添加剂；不行运用国家卫生部限令的添加剂或违禁品。

  4、不行佩带手表、饰品及与竞赛无关物件；制止脸部浓妆及涂改指甲油；不行吸烟或口嚼东西；不行运用移动电线、参赛选手需佩带大会所配发的识别证进出竞赛场地。

  年8月28日-09:30至14:30时；每场用时40分钟，下场选手需提早预备；(详细时刻以现场调整为准)。每10人一组，每组之间10分钟交代，场次和时刻如下：选手预备：

  4:00~14:30，选手午饭自行安排自助餐竞赛地址：昆明金泉酒店宴会厨房部

  烹饪大赛技能竞赛计划》和参阅《全国中西餐烹饪技能竞赛规则及评判规范》，以及目前国内餐饮业烹饪技能发展水平，特制定本次竞赛安排办法与评判规范：一，竞赛要求和内容

  0分钟内完结自主挑选制造1人份量，制造: A装盘主菜 B评委品味菜每款6份，主菜供展现拍摄，一份供评委品味。西餐

  选手应在规则50分钟内完结自主挑选制造1人份量，制造: A头盘主菜 B主菜甜点

  著作二选一项)各一款，每款两份，其间一份供展现拍摄，一份供评委品味。4. 竞赛进程：

  月27日下午时竞赛厨房敞开，到时选手可进场，其他有现场监理阐明竞赛规则；2）

  月28日早上7：:0-8:30时可做预备，8:30评委宣告竞赛开端，表明竞赛倒计时开端；评委在竞赛完毕前10分钟提示竞赛选手；竞赛倒计时刻到，一切进行中的制造有必要立马中止，并敏捷整理竞赛现场，撒出选手自备用品；3）下一场选手可提早10分钟进入竞赛现场预备。

  由赞助商供给的调味料系列；食盐、白糖、胡椒粉、色拉油、鸡蛋等；如需运用上述两项以外的物品，需选手自备。

  头盘或甜点制造需结合主菜特色相依调配；5. 要求选料精美、出品美丽、养分合理；

  为了足够体现公平、公平、揭露的准则，全面查核选手的归纳才能，此次竞赛选用现场操作评判和著作评判相结合的办法。

  或蓝色长裤子 5分；厨师鞋或黑色皮鞋 5分；竞赛须系带围裙 5分。5. 合计20分

  1.全国百城千站近50万餐饮途径会员数据同享，餐饮产品营销售卖对接。2.奥食卡10周年，大咖聚集。