西方国家的国宴一般为晚宴，一般在晚上8-9时开端，继续到午夜完毕。尽管礼仪非常盛大，但饭菜却远比人们幻想的简略：往往是少量冷盘，一或二道肉类热菜，一道甜食，外加面包和饮料。餐食不丰厚，饭量大者很可能吃不饱，但餐具非常考究，餐桌安置金碧光辉，每道菜完毕必定换上一套新餐具。真像有人说的那样，西餐便是吃餐具。

  西式国宴时间多半在饭菜之外，着重的是“吃文明”。比方瑞士的国宴，一般是三菜一汤，一份甜食，但精明的主人长于用五光十色的鲜花和美好的音乐营建温馨的气氛，让人有满腔热枕之感。菜式的规划更是独出机杼，甜点上装饰有瑞士国旗图画，状若熊掌的蘑菇牛排看起来赏心悦目。瑞士的首都伯尔尼被誉为“熊城”，吃了这道菜，从肚子到脑子都再忘不了瑞士和伯尔尼。

  欧美国家的国宴，以西餐为主。法国菜在西方国家最负盛名，它选料新颖，如蜗牛、鹅肝等很共同；它加工精密，烹调考究，有不少名菜传世，如马赛鱼羹、鹅肝冻、巴黎龙虾、红酒山鸡等。而“巴黎牛排油炸土豆丝”，被誉为这个美食大国的国菜，每次都会被端上国宴台面。这道牛排半生半熟，肉呈赤色，鲜美可口，土豆丝焦熟适度，嚼起来满口是香、风味共同。法国国宴上另一名菜是烤蜗牛，制造很特别：将蜗牛肉同葱、蒜、洋葱一同捣碎，拌以黄油，调味之后，把肉塞回壳内，放在特制的瓷盘里，送进烤箱里烤，食用时油还冒着泡，非常鲜美。

  亚非拉许多国家很重视以民族特色的菜肴款待来宾。1970年4月周恩来总理拜访平壤时，金日成主席就为他特设了“全狗午宴”。这全狗宴，从冷盘开端到每道热菜均从狗身上做文章：狗血肠、红烧狗肉、清炖狗肉、狗肉汤。烹饪办法不同，香而不腻，美味可口。其他，看似不起眼的泡菜，在朝鲜的国宴上也扮演着不可或缺的人物。朝鲜泡菜风味共同，酸、辣、香、脆完备，既下得普通百姓的厨房、也上得光辉的国宴。

  阿拉伯国家国宴最受喜欢的一道菜是烤全羊。烤熟的整羊放在桌上，周围有切好的生洋葱和其他调味品，听凭客人持刀从整只羊的任何部分切开，拌上调味品享受。

  非洲一些国家的国宴受阿拉伯人影响，也常常以烤制品款待客人，如马里外交部款待外国使节的大餐常常是一道烤骆驼。这道菜的特别之处是，骆驼被掏空内脏，一只烤全羊被置于骆驼腹中，一只烤鸡又含于羊腹中，鸡腹中又藏着一只烤鹌鹑，鹌鹑腹中有一个鸡蛋。当客人开端品味这烤骆驼时，就好像在猜一道饶有风趣的连环谜题，主人的热心与诙谐尽在不言之中。

  埃塞俄比亚的国宴往往是吃生牛肉。生牛肉很新鲜，鲜血淋淋的牛肉最受欢迎。吃法有两种：一是将剥去皮的整头牛劈成两半，挂在钩上，客人一手持刀一手拿盘，自己着手去牛身上切开，边切边蘸着佐料吃，不加主食；另一种是把牛肉绞成肉糜，拌上辣椒粉等调料装盘吃，或用一种谷物做成的“英吉拉”薄饼裹着吃。海尔·塞拉西皇帝在位时，请客我国大使俞沛文以及后来埃塞俄比亚外长请客杨守正大使，都吃过这种生牛肉。

  墨西哥人以玉米为主食，他们的国宴都少不了玉米。“托尔蒂亚”是将玉米面放在平底锅上烤出的薄饼，相似我国的炸春卷； “达科”是包着鸡丝、沙拉、洋葱、辣椒，用油炸过的玉米卷。最高级的“达科”用蝗虫做馅。“蓬索”是用玉米粒和鱼、肉熬成的鲜汤。其他，在这个奇特的国家，食用“米邦塔”仙人掌有长远的前史，用它做成的大菜也是墨西哥国宴上的一道主菜。

  秘鲁以烤肉串作为国菜，尤以烤牛心、羊心、鸡心为主。烤前将肉串放入酒、醋、盐、蒜、辣椒等原猜中腌制数小时，烤时把握好火候，烤出的肉串芳香四溢。

  国宴说起来很严厉，其实不外是一种饮食文明与民俗民意的展现。 (作者：外交部礼宾司原参赞 马保奉)

  我国日报网版权阐明：凡标示冒充来历为“我国日报网：XXX（署名）”，除与我国日报网签署内容授权协议的网站外，其他任何网站或单位未经答应制止转载、运用，违者必究。如需运用，请与联络；凡本网注明“来历：XXX（非我国日报网）”的著作，均转载自其它媒体，意图是传达更多具体的信息，其他媒体如需转载，请与稿件来历方联络，如发生恣意的缺点与本网无关。

  border=0 width=130 height=100 /

  全球十大最年青亿万富翁出炉 一位我国富二代上榜

  奥巴马就任伊始获诺和奖 挪威被美高官怒斥存奉承之嫌