文章摘要：西餐首要分哪几种？关于西餐的种类介绍，一般状况西餐分类首要有美式西餐、英式西餐、德式西餐、意式西餐、俄式西餐等西餐美食，这些西餐分类中有哪些各自的特征呢，一同来看看。

  西餐首要分哪几种？关于西餐的种类介绍，一般状况西餐分类首要有美式西餐、英式西餐、德式西餐、意式西餐、俄式西餐等西餐美食，这些西餐分类中有哪些各自的特征呢?下面做具体介绍。

  1、养分方便--美式菜肴 美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，承继了英式菜简略、清淡的特征，口味咸中带甜。美国人一般对辣味不感兴趣，喜爱铁扒类的菜肴，常用生果作为配料与菜肴一同烹制，如菠萝局火腿、菜果烤鸭。喜爱吃各种新鲜蔬菜和各式生果。美国人对饮食要求并不高，只需养分、方便。 美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、糖酱煎饼等。

  2、啤酒、自助--德式菜肴 德国人对饮食并不考究，喜吃生果、奶酪、腊肠、酸菜、马铃薯等，不求浮华只求实惠养分，首要创造自助快餐。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。

  3、简练与礼仪偏重--英式西餐 英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特征是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调考究新鲜，口味清淡 ，选料重视海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜肴的烹调办法多以蒸、煮、烧、熏见长。英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。

  4、浪漫与方式--意式西餐 意式菜肴的特征是：原汁原味，以味浓着称。烹调重视炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等办法见长。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制造面条有独到之处，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。

  5、酸甜可口--俄式西餐 俄国食物考究热量高的种类，在学习法国饮食技能的基础上，逐步形成了自己的烹调特征。俄式菜肴口味较重，喜爱用油，制造的进程较为简略。口味以酸、甜、辣、咸为主，烹调办法以烤、熏腌为特征。

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