说起法餐给人的第一印象便是巨大上，其口感之细腻、酱料之甘旨、餐具铺排之华美，几乎便是将庸俗的吃饭变成了典雅的艺术，让人心驰神往。非也非也，这当然并非是法餐的悉数，一个国家的饮食系统不或许只要巨大上而没有接地气的。今日小编就来为咱们盘点一下那些接地气的法国特色菜。

  被誉为时髦之都的巴黎是法国最大的城市，汇聚了法国乃至国际最的珍馐甘旨。可是巴黎人确以为洋葱汤才是当地为数不多的能够展示地方风味的一道菜肴。洋葱汤在巴黎人日程日子中的位置相当于西红柿汤在我国人日子中的呈现频率。巴黎洋葱汤的独到之处就在于彻底除去了洋葱那与生俱来的刺激性味道，只留下那怡人的甜甘旨道。其间的微妙就在于要用小火煸炒洋葱直到它软化，呈现出焦黄色停止。以后到巴黎旅行怎么样才能够显示自己是熟行？带亲朋好友去吃一份地道的巴黎洋葱汤吧！

  憨厚的渔民们发明晰马赛鱼汤每天打鱼归来就会对今日的战利品进行挑选，肉质肥硕，味道鲜美的鱼会被优先拿到水产市场上售卖，而剩余的品相不太好的鱼以及一些小鱼小虾就带回家，煮成热火朝天的鱼汤，配上蒜蓉面包和辣味蛋黄酱一起吃，那也是一道经济实惠，简略便利的美食。

  喝马赛鱼汤不同于一般的西餐体会，咱们咱们都知道西餐分为前菜和主菜，而在点马赛鱼汤的时分则分为鱼汤与鱼料两个环节，别离充当了前菜与主菜的人物。提到这儿或许有人会有疑问，正常宴席都吃鱼汤腻不腻啊？这一点你彻底不需要过多的忧虑，法餐的最大优势就表现在菜肴的差异性与互补性上，选用分步走的马赛鱼汤绝不会令你感到单谐和庸俗。

  在烙饼这件事儿，法国与我国心照不宣的达成了惊人的共同。布列塔尼可丽饼的做法竟然和山东杂粮煎饼几乎是相同的。值得一提的是可丽饼的口味可咸可甜，咸可丽饼能够以奶酪、鸡蛋、火腿、蔬菜、蘑菇等入味，甜可丽饼能够以巧克力、冰淇淋、奶油、生果等食材入味。

  法国菜并不个个都是工艺杂乱的艺术品，也有返璞归真的朴素主义。比方这普罗旺斯的炖菜，动画影片《美食总动员》便是以此菜为片名，取了ratatouille同老鼠rat的谐音。这是一道表现法国农家风味的既简略又甘旨的菜肴。只要将西红柿、洋葱、茄子、节瓜、甜椒等蔬菜切块后以橄榄油简略煸炒，再参加大蒜、月桂叶、百里香等地中海香料一起炖煮至酥烂即可，也可用配好的普罗旺斯香草。

  去法国旅行只知道鹅肝、松露这些标志性的美食是会留下惋惜的，法国各地都有独具匠心的照料门户与烹饪风格，体会过才知道其间的美好，并且了解当地文明也有必要先从美食开端。而法餐之所以能够享誉国际也是因他多元化的美食文明所造成的。