中餐菜单的翻译涉及到菜品的质料、烹饪办法，中餐的菜名还涉及到人名、地名和一些特有品名的独有叫法。经多方评论，对中文菜单的英译拟定如下的翻译准则：

  1. 具有我国特色且被外国人承受的传统食物，本着推行汉语及我国餐饮文明的准则，运用汉语拼音。

  2. 具有我国特色且已被国外首要英文字典录入的，运用汉语方言拼写或音译拼写的菜名，仍保存其

  3. 中文菜肴称号无法表现其做法及主配料的，运用汉语拼音，并在后标示英文注释。

  菜单中的可数名词根本运用复数，但在整道菜中只要一件或太细碎无法数清的用奇数。

  2. 如汤汁或蘸料和主料是分隔的，或是后浇在主菜上的，则用with衔接。

  进口酒类的英文称号仍运用其原文，国产酒类以其注册的英文为准，假如酒类自身没有英文称号的，则运用其中文称号的汉语拼音。