“第七届世界名厨慈悲宴香港站2023”联席主席许美德和邱金荣向记者介绍，“世界名厨慈悲宴”2014年初次在我国台湾地区台北市举行，之后分别在澳大利亚墨尔本、马来西亚吉隆坡、澳门特别行政区、越南胡志明市、新加坡等地共举行过六届，每一次举行都为当地慈悲或医疗机构募得适当数量的善款，也都起到了联合中餐业界、提高中餐位置的重要作用。

  许美德和邱金荣表明，20世纪六七十年代，很多中餐厨师从香港动身前往世界各地开展。本届慈悲宴是新冠疫情后初次举行，也是香港初次作为东道主举行，参加的厨师数量和筹款金额均创历届最高，令人感到鼓动。本次参加的厨师中有超越百位米其林星级大厨，一切厨师均自掏腰包近3万港元支付来港机票、住宿及消费。

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