近来，餐饮大数据研讨与测评组织NCBD（餐宝典）正式对外发布“2021我国西式快餐供应链TOP10”榜单。本榜单由NCBD（餐宝典）根据企业总实力、所服务客户知名度、客户数量、产品竞争力、立异性、媒体传达等目标，结合分析师点评选出。

  上榜企业分别是：圣农食物、凤祥食物、辛普劳、千味央厨、怡斯宝特、曼可顿、宝立客滋、圣迪乐村、味好美、泰森食物。

  西式快餐有三个显著特点，其一是门店数量多。NCBD（餐宝典）的《2021年我国餐饮行业全景开展陈述》显现，在门店数量逾越1000家的品牌中，炸鸡汉堡类占比20%，仅次于茶饮；而在这些“千店品牌”中，炸鸡汉堡的均匀门店数挨近5000家，仅次于麻辣烫与咖啡。

  其二是产品SKU少，以致于在国内许多顾客的认知里，“西式快餐”简直就等同于炸鸡、汉堡、薯条。

  其三是标准化程度高。以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐，有一套高度标准化的产品和运营系统，这让它们在快速拓店的一起仍然能保持稳定的质量和形象。

  对折企业有外资布景。其间，来自美国的有4家（辛普劳、怡斯宝特、味好美、泰森食物），来自比利时的有1家（曼可顿）。这很好了解，毕竟是西式快餐的供应链企业。

  比方圣农和凤祥是做鸡肉的，前者是国内最大的白羽肉鸡企业，后者是国内第一大白羽鸡肉出口商；又比方辛普劳，专门做薯条，客户包含肯德基、麦当劳、华莱士等等；再比方圣迪乐村，专门做鸡蛋，是本乡高端鸡蛋品牌的代表，一年卖出超20亿枚鸡蛋。

  不难看出，西式快餐供应链和它的下流相同，也很老练，二者相得益彰。这样一种状况，放眼整个餐饮行业，可以说独此一份。

  凤祥食物，它在2017年推出的即食鸡胸肉品牌“优形”，2021年上半年的表现已超越其2020年全年出售的收益的总和。该单品占凤祥股份新零售总收入的份额也敏捷攀升，由21.6%增至51.4%。凤祥也在公告中称，未来将持续把战略重点放在下流，优先追求新零售事务的快速扩张。