餐饮业有哪些新潮流？3月27-30日，HOTELEX上海国际酒店及餐饮业饱览会在国家会展中心举办，招引来自3000多家国内酒店餐饮企业的专业技术人员，一起讨论职业界的立异开展和协作时机。

  本届展会选用全馆规划， 3000多家代表着国内酒店餐饮职业中心生产力的优质展商，携万款新品齐聚于此，在40万平方米的总展览面积中，一起勾勒职业全景面貌，招引超越25万来自酒店餐饮、商超零售、休闲餐饮、餐饮交易、餐饮出资、旅行休闲等途径的专业观众在此观赏体会。

  展会现场共设置厨房设施与用品、桌面用品、餐饮食材、食物归纳、饮品归纳、咖啡与茶、冰淇淋设备及原物料、烘培原辅料及机械设备、酒类归纳、食物餐饮包装、餐饮规划及配套、及连锁资源在内的12大板块，既独立成章，又彼此相关，激起工业生态的蝶变效应，萌生新赛道，带来新机遇。

  现在，餐饮设备的迅猛开展现已渗透到中餐、西餐、烘焙、茶饮等各个职业。本届展会整合各职业的智能餐饮设备源头厂商资源，现场展现数智化厨房神乎其技的出品进程，满意各大餐饮品牌一站式定制智能厨房的市场需求。比方，厨房设施与用品板块约请国内闻名厂商，携它们的拳头产品、首发新品参展，产品包括洗消设备、制冷设备、厨房环保设备、中心厨房设施等等，品类完全，助力餐企一站式打造智能厨房。

  在打造规划化生态效应展现的一起，展会还设置精心准备咖啡、现制茶饮、预制品、餐饮设备、桌面用品和烘焙等特征展区，打造沉溺式展览展现体会，为万千餐饮人供给产品、运营和功率上的深度赋能。

  值得一提的是， HOTELEX咖啡美食文化节，从2017年继续至今，渐渐的变成了全国极具影响力的C端咖啡美食集市活动。本年，主办方携手瑞幸咖啡、coffee buff、鸥际咖啡、创刻咖啡、村口大树、MarusCoffee马路咖啡、 無恙咖啡、BeanBANG、日常想喝咖啡、雨山咖啡、COFFEE ALCHEMIST 炼豆人、 器場KEEZONE、啡盈咖啡、4U ESPRESSO、BlueCollared、丹咖啡、三立方咖啡、LARK BAR等250+潮流瑰宝咖啡馆、优质咖啡源头供应链企业等，为观赏者带来全新的咖啡体会，一起探寻咖啡开展的新技术、新方向、新途径。

  依托20余年国际咖啡系列赛事的运营进程，咖啡节现场还为观众带来全球巅峰的咖啡扮演秀体会—All Star国际冠军扮演秀，邀约2023国际咖啡师大赛WBC冠军Boram UM、2023国际咖啡拉花艺术大赛WLAC冠军梁凡、2023国际咖啡拉花艺术大赛WLAC亚军卢道强、2018国际咖啡冲煮大赛WBrC冠军Emi Fukahori 深堀绘美和2023国际咖啡与烈酒大赛我国区总决赛CCIGS冠军李惟沁等国际咖啡冠军团扮演嘉宾，共享咖啡常识，展现咖啡制造，招引很多咖啡爱好者。

  此外，国际咖啡系列赛事、潮饮、烘焙、烹饪、调酒、巧克力及摆台等12场次国际级和业界闻名专业赛事相继举办，招引来自全国各地的优异选手们展“手工”、赛“绝活”。