7月1日，榜首餐讯受邀到会由我国饭馆协会、黑龙江省商务厅、黑龙江省总工会、哈尔滨市人民政府主办，哈尔滨市商务局、我国饭馆协会西餐专业委员会、哈尔滨日报报业集团和道里区人民政府联合承办的

  很多世界餐饮代表企业、全国西餐企业、高星级酒店西餐厅、休闲餐饮、西餐配送、西餐厨房设施厂商、西餐工业基地、教育学习办理机关、职业出资组织人员以及各省市职业协会代表等齐聚一堂，一次看尽西餐最新潮流开展，倾听大咖同享。

  我国饭馆协会会长韩明致辞，叙述了作为餐饮职业中重要业态之一的西餐，在大餐饮中占有着怎样的方位。

  韩明表明，要执行十九大精力，坚持功率榜首，质量优先。商场6大特色包含中产阶级成为消费主力，西餐和休闲餐饮增量可观，科学技术进步促进餐饮零售化，群众旅行消费年代促进产品立异，食物安全放在榜首位。而西餐6大趋势是“一带一路”、“同享经济”促进西餐世界化，西餐消费也越加平民化，西餐菜品制造趋于本土化，办理科学化，运营品牌化、产品养分均衡化。

  “企业的开展，要害在人。向客户供应优质的产品和服务，要提高企业功率。一起，在6-8年内，企业将多元化开展，提高全体竞争力。在9-10年里，让职工信赖企业，以企业为家，朝着一起的抱负和方针行进。”

  “蓝带味用标准店（一店一主题的社区服务型餐购空间），非标店（主打站食文明和一人食的现煎现切立吞店），廷会、蓝带名仕扒房（高端、商务请客、网红扒）这三部分所组成电商新零售途径，让蓝带味成为交际钱银，在哪里都能看到和吃到。”

  “榜首代（1999-2004）珍珠奶茶以贱价、街边奶茶店形象出现在群众视界中；第二代（2004-2007）喝奶茶变成一种时髦；第三代（2006-现在）产品标准化，质量有确保；第四代（2012-现在）消费晋级，迎来高价年代；第五代（2015-现在）新中式茶饮年代降临，开端闪现刚需特点。”

  “针对一个成功的商用西餐厨房规划构成要素，包含严格遵守食物加工卫生安全标准的作业流程，和满意功能及烹饪效果的专业西餐厨房设施及专业厨师。值得一提的是，标准的作业流程，要确保做到以下几点：原物料分配及质量管控、原物料清洗和贮存、食物加工、出餐、送餐等。”

  “西餐商场开展的新趋势杰出，消费需求趋于多元，它的首要构成包含法餐、意餐、俄餐美餐、德餐、西式快餐、酒吧等，而西餐职业人才缺口率达60%，西餐人才求过于供。”

  “消费晋级的布景下，顾客不再纠结于餐饮店中酒水饮料的价格。啤酒的消费晋级现已降临，啤酒正向高端化和多元化开展，据出资组织预算十年我国精酿啤酒的开展，商场占比从2015年的0.5%的到2025年的20%，商场规模也将从20亿元到1200亿元。估值营业额10倍起步，我国精酿啤酒加西餐风口已到，而且少纵即逝。”

  “现在西餐工业的多层次开展，除了传统的法餐、英餐、美餐等，小众外国风味的餐厅（土耳其、巴基斯坦等）也在兴起。而“一带一路”战略、“群众创业、万众立异”的趋势给我国西餐工业带来了机会，西餐工业的供应侧变革和世界化也起了很大的效果。”

  这是一个西餐和休闲餐文明的磕碰，这是一场关乎一切餐饮人的餐饮盛事。榜首餐讯收成颇丰，全程“干货”不断，思维激荡，气氛火热，为餐饮人翻开全新的视界，引发了我们对世界餐饮热门和开展的新趋势的新考虑，带来一场归于餐饮人的思维盛宴！