2020年中国西餐行业发展前途趋势及现状分析西餐厅行业领域需求市场格局预测_bob体育苹果/烤箱

2020年中国西餐行业发展前途趋势及现状分析西餐厅行业领域需求市场格局预测

发布日期： 2023-11-10 01:23:23 来源: bob体育苹果/烤箱

住宅产业化是指用工业化生产的方式来建造住宅，是机械化程度不高和粗放式生产的生产方式升级换代的必然要求，以提高住宅生产的劳动生产率，提高住宅的整体质量，减少相关成本，降低物耗、能耗。 ...

西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特征是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不一样的风格的菜肴。

“西”是西方的意思。一般指欧洲各国。“餐”就是饮食菜肴。东方人通常所说的西餐最重要的包含西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。而东南亚各国的菜肴一般统称为东南亚菜，但也有独为一种菜系的，如印度菜。

据中研普华研究报告《2019-2025年西餐厅企业创业板IPO上市工作咨询指导报告》分析显示

1、受殖民地时期的遗留文化和生活小习惯影响的地区，如：上海、大连、天津、青岛，帝国主义列强和商人进入中国，带来了西餐文化，也给当地留下了部分西餐传统。

2、沿海发达城市受海外影响较大的地区。如：广州、深圳、厦门，特别是广州、深圳等地受香港、澳门的影响，西餐发展非常快。

3、经济发达、对外开放比较早的地区，如：吉林、辽宁、湖南、湖北、河南、江苏、浙江等地经济相对较发达，其对外开放的活动比较多，它们也引进了一些西方的生活习惯。

4、旅游发达地区。旅游发达地区虽然偏远，但西餐发展非常迅速，比如：云南、广西、海南、西藏等地。

随着经济持续不断的发展，人们的消费水平也在向着多元化发展，西餐作为一种特殊的外来饮食文化，往往能给人一种高档、浪漫的体验，加之全球化进程中，我国与西方各国的联系逐渐加强，更加促进了西餐的发展。

截止2016年底，全国3万多家西餐企业中，西式正餐约有4100家，西式快餐约有5000家，酒吧约有4800家，咖啡厅5500家，茶餐厅5000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有6000家。

在这些企业中，有60%以上都是非公有制企业，国有企业占不到5%。西餐厨师队伍有12万人、服务人员有15万人、经营管理人员大概有3万人左右。

这些西餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，人均消费在30-50元。

2016年年我国西餐行业平均毛利率为48.22%，较2015年下降0.5个百分点。2016年我国西餐行业平均净利率12.63%，较2015年下降1.26个百分点。

西式餐饮企业已经建立了一套完善的管理体系，这套体系运营效率高且成熟，目前鲜有中国企业能建立类似的体系，这也是机构投资国外品牌的出发点之一。此外，经过在中国市场多年的发展，西式餐饮品牌在国内市场体量较大，麦当劳在中国内地门店数量超越2400家，百胜中国旗下门店数量更是超过7000家，收购海外成熟品牌能够迅速取得大体量资产。

食、住、行、游、购、娱是旅游业的六大要素。全力发展国际、国内旅游，有助手加强国际、国内经济、文化交流，增进各国和各民族间的相互了解和友谊;有助于我国吸收外汇，促进国民经济的发展;也有助于增加就业.满足国内人民日渐增长的物质和精神生活的需要。随着我们国家旅游业的持续不断的发展;大批海内外旅游者前来游览观光、探亲访友、从事科学考察等，与此同时.他们要品尝异域的饮食风味.领略当地的风土人情。餐饮业为他们提供风味独特、环境优美和服务优良的餐从产品，不但可以满足客人的需求，而且其高超的烹饪艺术、具有特色的饮食产品.也是饮食文化的结晶。

欲了解更多关于中国西餐行业具体详细分析，请关注中研研究院研究出版的《2019-2025年西餐厅企业创业板IPO上市工作咨询指导报告》。