自动洗碗机采用高温和高压水流，在360°加清洁剂和热水下机械地冲洗桌面的表面，以区分餐具的表面油和残留物，实现清洁的两层效果清洁。

  （1）由擦洗泵驱动，洗涤剂在状态下直接冲洗餐具的表面。洗涤剂在餐具表面上的直接洗涤效果与喷射臂的水射流的压力，视点和速度有关。

  （2）洗涤剂直接清洗餐具的表面。在达桌子和内部容器到达桌子和内部容器后的洗涤剂篮板，以及洗涤剂在回流后桌面表面的洗涤效果。

  （1）在水柔性剂富含离子交换树脂后，它可以有效地除去影响皂化反应和水质的钙和镁离子，使洗涤剂可以充分的发挥其作用。

  （2）添加的洗涤剂和餐具中的油将经历碱性皂化反应，使油与餐具分离。当水温达到45°C至50℃时，活性物质能发挥作用。

  超声波洗碗机使用超声波清洗原理。当超声波穿过液体介质时，它们将用非常高的液体介质振动。当声强度达到一定的值时，微小的空化气泡在液体中急剧增长并强烈靠近。强大的微观和冲击波导致餐具的表面污渍被摧毁和解体，脱落。多达数亿个空化泡沫同时每秒采用相同的时间，有很好的清洁效果。由于超声波可以穿透固体材料来振动整个液体并产生空化气泡，所以这种清洁方法没有不能清洁的死角，并且清洁度相比来说较高。超声洗碗机可以清洗更多的餐具并消耗大量的水。它们通常朝向商业市场，如酒店和餐馆清洁大量餐具。

  在洗碗机中，在膳食表面的高温和高压水流动后，洗涤剂皂化并区分餐具的表面油和残留物，并且热水浸泡了食物残留物，使桌面的表面浸泡食物残留迅速分裂和跌落，桌子的表面被清洗并再次亮起。在高温和高压水柱的两层作用下，洗脱擦洗剂净化，洗脱有害细菌以达到清洁和清洁的两层作用。