目前市场上喷淋式洗碗机的利用率较高，也是一种比较安全卫生的洗碗机类型。但是，这种洗碗机也有技术方面的要求，比如水流速度、水压和角度。使用特定的洗涤剂，应使用高温水多次清洗，以便在高温下消毒和清洗餐具。与人工洗碗相比，处理效率明显更快。

  那么如何明智的选择食堂的洗碗机呢？一般来说，我们应该考虑食堂的用餐记录。例如，食堂的平均人数是多少？如果食堂的人数少于200，可以考虑商用洗碗机。如果食堂的就餐人数超过400人，则需要购买通道洗碗机来供应餐具。洗碗机的购买和选择需要根据我们的实际情况来确定，这样餐具的供应就不会中断。

  选择洗碗机还需要仔细考虑洗碗机的大小和洗碗机在食堂的摆放位置。因为洗碗机是一台机器，所以要有足够的空间来放置它。如果在早期阶段没有计划机器的放置，空间将变得拥挤，餐具的清洁将受到间接影响。因此，有必要在早期阶段规划放置位置，以确定清洗区、就餐区、处理区等。

  在食堂选择洗碗机时，我们还必须要格外注意购买成本。食堂洗碗机的费用也比较贵，这也与将来的维修费用有关。因此，如何明智的选择餐厅的洗碗机取决于我们的选择成本。