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  万能蒸烤箱的优势？万能蒸烤箱集烘焙、烧烤、蒸煮、加热于一身，能够烹制各种各样的菜式，不仅能省去很多诸于烘炉、烤炉、蒸炉等设备，而且节省厨房空间和操作人员，大幅度的降低经营成本。

  例如，它能节约多达70%的能耗，最多可节省50%的时间、超过30%的空间、20%的食材、95%的油脂。

  万能蒸烤箱的市场空间？据Rational年报披露，公司2020年市场占有率为50%，实现盈利收入6.50亿欧元，其中多功能烹饪器具约占出售的收益的72%，其余的为配件、维护产品和服务等。

  据此推算，Rational集团产品收入4.68亿欧元，全球市场空间为9.36亿欧元（按2020.12.31汇率计算，约合75.1亿元人民币）。

  由于2020年受疫情影响，以2020年计算市场规模基数偏低，以2019年营收8.44亿欧元算，全球市场空间12.15亿欧元（按2019.12.31汇率计算，约合95.0亿元人民币）。

  随着万能蒸烤箱优异的性能在商用餐饮中的显现，根据Rational的估计，潜在的全球市场包括超过400万个专业厨房，其中目前约有25%使用万能蒸烤箱，绝大多数厨房仍在使用传统的烹饪技术。

  其中，Rational产品全球市场占有率约50%，美国市场占有率45%，加拿大市场占有率65%。

  该公司成立于1973年，在德国拥有1200多名员工，全球共有约2200名员工。

  公司自2005年以来已经生产45000台；迄今为止超过1,000,000台组合式蒸锅。

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