蒸烤一体机集合了蒸箱和烤箱的核心功能，既能蒸，又能烤，能代替传统的烤箱、蒸箱、微波炉、空气炸锅等多种常用的厨房小家电，实现了一机多用。无论是蒸、烤、蒸烤结合、发酵、解冻、除菌等，甚至有些蒸烤一体机还能轻松实现空气炸的效果。

  由于蒸烤一体机的功能丰富，利用率高，而且一机多能，因此被闲置的概率极低。尤其是家里厨房比较小，或者不想家里太乱，成为杂物间，选择蒸烤一体机一定不会错。

  蒸烤一体机主要有台式和嵌入式两种，其中台式蒸烤一体机价格相对便宜，从几百元到几千元，嵌入式蒸烤一体机价格要高很多。

  都说一分价钱一分货，因此嵌入式蒸烤一体机虽然价格相比来说较高，但是能安装到橱柜里，避免了厨房混乱，让厨房的空间整齐美观，而且各厨电直接规划合理、实用，还比较节约空间，更方便使用。

  选择蒸烤一体机不建议选择过小容量的产品，尤其是人口比较多的家庭。比如2-3口人的家庭，一般选择30L及以上容量的比较好。

  大容量的蒸烤一体机不仅能制作的食谱范围较为广泛，而且效率高，尤其是人多、需要制作的食物量比较大的时候，非常方便。

  大容量的蒸烤一体机内部空间足够大，内胆高度比较大，使用时，食材与加热管的距离够远，轻易不会让食物焦糊，烤食物时更均匀，轻易不可能会出现过火的情况。

  挑选蒸烤一体机除了常用的蒸烤功能以外，还可优先考虑其他的一些功能，比如集合微波炉功能的微蒸烤一体机，以及集合了空气炸锅的蒸烤炸一体机，能够准确的通过自己的需求来选择。

  需要注意部分蒸烤一体机只有单独的蒸和烤，没有蒸汽烤的功能，这类蒸烤一体机功能相对单一，尤其是烤肉，口感较差。

  蒸烤一体机的蒸发器主要有直喷式和底盘式两种。其中直喷式蒸发器的蒸汽分布更均匀，可以提高食物的加热效果，无论是加热还是蒸发，效率都比较高，节能和环保性能比较好。

  底盘式蒸发器蒸汽量大，不容易控制，比较适合一些需要大量蒸汽输出的场景，比如蒸馒头等。

  蒸烤一体机的加热管主要有石英加热管和钨丝加热管两种，其中石英加热管加热快、加热均匀，但是寿命比较短。钨丝加热管则加热速度慢，但是使用的寿命比较长，这里可以通过你自己的需求来选择。

  需要注意加热管的位置和密度。通常上下烤管是标配，部分机型在左右也有烤管，蒸烤炸机型还会增加背部热风的设计。这种机型的内部温度更均匀，食物受热好，口感佳。

  如果预算比较高，可以考虑双热风系统的机型，这类机型相比单热风机型，温控效果好，而且热的速度快，烤制的效果也更出色。

  通常带有陶瓷内胆的蒸烤一体机，清洁起来比较方便，污渍不容易残留，不锈钢内胆耐高温、耐腐蚀，而且不易生锈，能够准确的通过自己的需求来选择。另外蒸烤一体机还有如蒸汽清洁、除味、除垢等功能，这类清洁功能越丰富越好。

  目前大部分家电产品的体验还是不错的，常见的一些蒸烤一体机都会有一些设定好的菜单，挑选这类功能丰富、界面更人性化的产品，使用起来会非常顺手，即使老人也能轻松上手。

  蒸烤一体机的功率一般都比较大，而且使用时内部温度比较高，因此在挑选时可以选择一些安全性比较高的产品。常见的如防干烧、缺水提醒、停电保护、童锁，包括玻璃门采用防爆玻璃等，都可以提升使用的安全。

  其中凯度是国内首批进军蒸烤箱领域的企业，其双热风技术不但升温速度快，而且食物受热也比较均匀，而且凯度蒸烤箱通过内部的辅热装置，对内胆壁进行加热，避免水蒸气遇冷产生的冷凝水影响食物的口感，减少底盘积水等，都有不错的效果。

  美的同样是国内比较早研发蒸烤一体机的品牌，采用搪瓷内胆，美的的蒸烤一体机在APP和语音控制方面比较突出，操作简单，使用起来更轻松。

  西门子的产品品质有一定的保障，品控好，但配置相对低一些，其产品线涵盖了蒸汽烤箱、微蒸烤一体机、蒸烤一体机，可以通过你自己的需求来选择。

  松下的蒸烤一体机小巧玲珑、颜值比较高，内胆通常采用不锈钢，无底盘，大部分机型为单独热风，部分高端机型会在顶部采用隐藏式加热丝。