每到春节，家人欢聚一堂，没什么事情，除了吃，吃，还是吃！你们那边都有哪些具有地方特色的好吃的呢？分享出来让更多吃货饱一下眼福，刺激下食欲！来企鹅问答，聊一聊吧！

  企鹅答主给大象洗澡：家里买了烤箱之后，每年过年必备的一道硬菜就是烤羊腿了。

  坐标内蒙古，当然少不了羊肉盛宴。烤羊腿、焖羊肉、炖羊骨、炸羊肉串，各个让你垂涎三尺。一般快要过年的时候家里都会买一整只羊屯着，所以羊身上的各个部位都会发挥其所长，做成一道道令壹周君魂牵梦萦的美味。

  家里买了烤箱之后，每年过年必备的一道硬菜就是烤羊腿了。大年三十一大清早母亲大人就起来忙活，因为烤羊腿要提前腌制，这样烤出来的才足够有滋有味。羊腿肥肉少瘦肉多，烤起来的口感刚刚好，不肥不腻别有滋味。腌制羊肉的时候会在肉上划几道口子，然后再在上面撒上充分的调味品久置等待入味。除去基本的花椒大料，我们家还会在羊腿上面放几块洋葱，这样腌制出来的羊腿带有一股淡淡的洋葱清香。

  腌制过后就是放在烤箱里烤制了，烤制的时候上面会洒满胡椒粉和孜然，出箱以后的羊腿鲜香十足，浓郁的香料味道扑鼻而来。焖羊肉也是作为一道经典菜肴出现在年夜饭桌上，羊肉不能全瘦，这样口感不够丰富。要一半肥一半瘦才是恰到好处的。焖羊肉用料不用太过浓重，保证羊肉的鲜味才是最重要的，不过焖好之后会另外备一叠香辣酱或是孜然粉。

  壹周君还是喜欢蘸着香辣酱吃，而且只蘸一小角，这样既能体验到羊肉的鲜香味，又能连带着香辣感觉一同入喉。焖羊肉细密绵软每一口都软嫩可口，是一家老小都喜爱的美食。一般焖羊肉的时候还会顺便焖几块土豆或是冬瓜，这样有素有肉，也算是合理搭配。羊骨和焖羊肉不同的是炖羊骨讲求有滋有味，重盐重口味而且食材一般选择羊棒骨、羊蝎子以及羊排，因为有句话叫吃肉不得嗦骨香，骨头多于肉吃起来才更上瘾。

  每年除夕的年夜饭，重头戏当然是吃饺子。然而在我们老家，除了饺子以外，还有蒸枣馒头的习俗。今天刚刚忙活了一上午，来晒一晒成果：

  白白净净的发面团，点缀上沥干后的大红枣，每个足有拳头大小，自己家做的，就是这么实在！

  上锅蒸完之后，变成一个个热气腾腾的枣馒头。鲜红的大枣和白净的馒头融合在一起，看着就有食欲。

  当然，每年除夕夜的晚饭，除了饺子和枣馒头之外，我家还有一道“独门美食”——年年有鱼！这道菜看似是鱼，却不是鱼！

  怎么样？是不是跟饭店里雕刻出来的装饰品一样精致呢？要是没有一点儿美术功底，还真做不出这个样子呢！告诉你，它不但可以吃，而且还低脂肪、低热量、粗纤维，很养生呢！

  大家快动一动脑筋，猜一猜我家的这一道“独门美食”，是用什么材料做成的？是怎么作成的呢？

  企鹅答主食上美食：年夜饭的菜品都很丰富，各个地方吃的都不一样，但是其中有几个菜却是农村过年必不可少的。

  春节，是我们重要的传统节日之一，在农村叫过年。过年了，除了要辞旧迎新，祭扫，贴对联等，还有一个重要的就是吃年夜饭。年夜饭的菜品都很丰富，各个地方吃的都不一样，但是其中有几个菜却是农村过年必不可少的，有的是因为好吃，还有的是因为这个菜所代表的寓意，我们共同来看看吧。

  炖鸡，自家喂养的土鸡宰上一只，再和农村挖的药材一起炖，那个味道实在是让人回味，过年吃鸡代表百事大吉。

  办年货炸丸子——过年炸丸子在我脑海里记忆很深刻，还记得小时候每年过年前几天我都很期盼这天可以快点到，因为能在炉子边等刚炸好的丸子。然后，吃着热腾腾的丸子，那个感觉真是很幸福噢……

  油炸肉丸+酥肉，安阳人每家过年必备菜之一 五香卤猪舌 接下来就是老爸最拿手的硬菜了：红烧鲤鱼，那叫一甜、辣、香 壮士饥餐——腐卤肉，别只看长相，这肥而不腻。凉拌酸辣包菜，让人吃了满口留香。虽然春节期间美味佳肴众多，但是小伙伴们也要注意健康饮食哦!

  我老公比较有才，天生会把创造力用在做饭上，像“炸春卷”这道菜，大多数都会包肉馅，过年的时候大鱼大肉吃腻了，我老公会弄个素馅春卷，里面弄上豆芽、胡萝卜、黄瓜这三种做馅，豆芽和胡萝卜怕不熟的话，我们会先热水焯一下，出锅后的春卷外酥里嫩，好吃到爆！

  小时候因为我喜欢吃鸡柳，所以我爸爸过年的时候会给我炸猪柳，就是把猪的里脊肉切成条，然后和做鸡柳一样炸，因为我喜欢吃肉，但家里没牛肉，我爸也做过孜然猪肉，他还自己尝试做水煮鱼，他还根据云南的宽带面，给我们放挂面，将挂面淋上西红柿，辣椒等炒好的拌料。

  五彩饺子……可能对于别人家来说没什么。可是对于传统的我家来说，饺子皮是彩色的已经很创新了！

  爸妈做的菜（好吃的拿手菜），终于不再是脑海中的牵挂了。比如，我家每次过年天上飞的、地上跑的、水里游的，该有的都有。白斩鸡、红烧鱼、扣肉、排骨莲藕汤、菜花炒腊肉腊肠……

  每次炸扣肉的时候，总喜欢围在灶边叫老爸给自己拿块小的，瘦的肉，拿到手上还是烫的。那种感觉就是特别香，特别好吃。

  创意八宝饭：热气腾腾的八宝饭倒扣在盘中，淋上浓香幼滑的椰浆。一道带着创意的八宝饭就完成了，表面每一颗米粒都在发光，浓浓的米香和椰浆香霸道地钻进鼻孔里，让人忍不住大快朵颐！

  坐标信阳，过年了年货不能少，特别像我的老家，每年的腊月办年货赶集比干活还要累，一个腊月都是在准备年货，今天我就带大家探索一下我们老家都准备什么年货。这个是少不了的，每年腊月两个家庭要分一头猪，一个家庭平均分到一百来斤的猪肉，腌制腊肉和晾晒腊肉是信阳的特色，整个屋檐下晾晒一排排的腊猪肉、鸡、鸭、鱼、腊肠等形成了一道亮丽的风景，别具信阳特色。

  信阳糍粑跟南方糍粑还是不太一样的，每年到了腊月二十以后就能开始洗糯米准备打糍粑了，我去了河南的那么多地方，还只是信阳从始至终保持着每年春节必准备的年货。信阳的豆腐不同南北豆腐，北方豆腐太硬，南方又有点太软，有点像豆腐脑，而信阳豆腐不软不硬，也是春节期间要准备的年货。

  信阳是盛产毛尖的地方，家家户户每年准备年货怎能少了茶叶，春节招待亲朋好友泡上一壶信阳毛尖很是惬意的享受。至于其他的跟各个地方就有些类似了，春联、鞭炮、各种食材等。信阳是个吃货的城市，特别是春节期间，从初一吃到十五，对于年货的准备那也是相当齐全。

  这么多美食，当真应了那句“每逢佳节胖三斤”。那么，怎样在家，即吃得开心，又不发胖呢？

  企鹅答主关你健康：零食应以水果和坚果为主，但不能代替正餐，炸薯片及辣条之类能量较多，也含较多添加剂，应少吃。

  有一句俗语，是说“每逢佳节胖三斤”，相信您也早听说过。探亲访友，各种聚会，大吃大喝总是免不了的。但问题也随之而来，如何吃得开心，又保持健康呢？

  主要是5个要点，包括：饮食清淡，不油腻；适量为止，不过饱；食物多样，不单调；清淡饮品，少喝酒；零食零吃，不为主。

  饮食油腻会导致能量过剩，加重肠胃负担，应多选择脂肪含量低的食物，如鱼及水产类，富优质蛋白可多吃点，肥肉及动物内脏宜适量少吃；节日期间尽可能保持饮食规律，控制食量，不吃得过饱；在搭配上选择多样化，少吃油炸类及烧烤类食物。

  水是最好的饮料，6岁以上建议每天800到1400毫升，成人每天1500到1700毫升；不喝或少喝过凉或含糖饮料。喝酒适量，建议的饮酒量，38度白酒每天不超过50毫升，葡萄酒不超过150毫升，啤酒不超过450毫升。

  酒量大喜欢整几杯的朋友要抗议了吧，还是健康第一吧。零食应以水果和坚果为主，但不能代替正餐，炸薯片及辣条之类能量较多，也含较多添加剂，应少吃。麻将台上放着薯片和辣条等零食，每天打几圈麻将，春节过完可能您的腹围也要肥上那么一两圈啦，警惕喔。

  企鹅答主嘻嘻：另外如果哪顿摄入的热量太多，一定要运动补回来还有要保持每天的饮水量。

  控制好摄入热量，还有就是要养成好习惯。我总结了几点生活小习惯，希望对你有帮助:1.必须吃早餐:空腹喝一杯水,早餐选择全麦食品比较好；2.午餐可以丰富点.7分饱；3.下午我会喝普尔茶 拒绝任何零食 饮料哦；4.晚餐尽量在7点前完成，5分饱；

  5.尽量选择在家吃饭,外面的食物口味太重。自己烹饪选择低盐,低油的方法；6.饭后1个小时要么散步2个小时。要么快走40分钟；7.7点之后决不进食；8.11点前上床睡觉，任何一个时间里都不会吃得食物:油炸、奶油蛋糕、瓜子、甜点、高盐的卤菜。

  另外如果哪顿摄入的热量太多，一定要运动补回来还有要保持每天的饮水量。我相信在好习惯养成的时候，你也瘦身成功了。