蒸，是一种最为陈旧的烹饪技法，蒸菜更是我国独具特色的饮食文明。它寻求食物的本真，最大极限的坚持食材的养分，复原食材朴实的味道，是当下最受时髦人士追棒的健康饮食办法。

  但这样的美食却大多呈现在高级餐厅餐厅装饰效果图），寻常百姓家却鲜有其踪影。由于蒸菜实在是太难做了!首要，蒸菜对食材的要求近乎严苛，质料有必要新鲜，气味纯粹。任何不鲜不洁净的食材通过蒸制都会暴露无遗。其次，若想蒸出好吃蒸菜，火候把控是要害。所谓高一度易老，低一度太生。 终究，还需求高明的烹饪技巧，要能很好的把握适可而止的时长，比方质地较嫩的蔬菜、鱼类只需蒸个5-20分钟，而质地较硬的肉类则需求2-3个小时。古法蒸菜更是考究“慢工出细活”。

  其实，随同现代现代装饰效果图）科技的开展，现代蒸箱，尤其是现代高温蒸箱(蒸汽温度可超越100 )的呈现，蒸菜现已不需求那么长的制造时刻了，操作的流程也没那么繁琐了。这不，前不久就有人在社会化媒体晒出了自己花了30分钟做出的甘旨蒸菜。

  这个人便是天天的爸爸、模特界的专业厨师张亮，最近他在微博上PO出了一张美食合照，一起，还夸耀说，这道花30分钟做成的蒸菜，甘旨程度能够到达大师水准!而且宣称“蒸”的很简略!省时，养分，还甘旨!

  对此，一吃瓜群众看后表明：“不想当厨子的模特不是好艺人。” 、“别拦我，我要舔屏!”、“蒸菜，好简略，我也要做!”但是振奋之余也有人提出质疑：30分钟真能做出比美大师水平的蒸菜吗?

  就在咱们争的没法解开的时分，作为我国烹饪协会特约副会长、淮扬菜非物质文明传承人、我国烹饪大师周晓燕教师站了出来，转载张亮微博并隔空喊话：我国美食文明博学多才，考究慢工出细活，文火入味道。做好蒸菜，时刻火候需求适可而止，欲速则不达，蒸的，不简略!想想看，周晓燕教师但是给国家领导人做过国宴的，还参加过《舌尖上的我国2》等闻名美食节目，权威性可想而知。

  一边是一代烹饪大师，一边是一线闻名模特，他们的微博互动敏捷引起了更多吃瓜观众、粉丝的围观，招来很多网友“列席”这场美食口水战，并热切呼吁男神张亮和周晓燕教师来一场真实的蒸菜pk对决，看谁才是真实的蒸菜大师!

  更有甚者，专攻特色美食的群众点评以为，两位大咖与其网上隔屏互动，不如现场一较高下。于是乎自动搭献擂台邀约两位厨神来一场面临面的对垒比武，让这场“厨艺大PK”的火苗越燃越旺。

  没想到，两位厨神垂手可得就接受了这个应战。在现场，掌管人当众挑选了四道最能体现蒸功力的菜肴：蟹粉狮子头，双椒鳙鱼头，蒜蓉扇贝和牛腱肉。并要求两位PK者在3小时内做出这些美食。终究，再由来自美团资深吃货组成的“群众吃货团”、美食大号组成的“网络红人团”以及尖端厨师组成的“古法大师团”评委们现场打分，总分高者取胜。

  厨神PK大赛现场，无论是张亮组成的“蒸”的很简略队，仍是周晓燕教师组成的“蒸”的不简略队都不甘示弱，一副志在必得的气势。

  “蒸”的不简略队：在烹饪比拼开端的那一刻，周晓燕教师便一丝不苟的预备食材、配料等，烹饪过程有条有理的进行，能够说自始至终没有顷刻的暂停。这正印证了周晓燕教师说的话：我国文明博学多才，我国传统烹饪技艺通过数千年的堆集，想要做一道正宗的、经典的蒸菜肴，必定不是马马虎虎地半个小时就能做好的，每一个细节都需求精心照料，所以，蒸菜这样事，是真的不简略!

  “蒸”的很简略队：在烹饪过程中，男神张亮先是歇战一小时，这以后与助理开端简略的整理烹饪食材，终究再将洁净的食材交由方太高温蒸箱蒸制。能够准确的看出，张亮面临烹饪大师全程无压力，期间还玩起了手机，悠哉、轻松的心态给人一种“任凭风浪起，稳坐钓鱼台”的感觉。事实上，如此快哉的烹饪心境，首要得益于张亮有神器助攻，天然不愁。

  那么，究竟是张亮打脸大师，仍是大师实力碾压张亮呢?饭局开审即见分晓。为保证两边公平公平起见，吃货评审团现场采取了服众的盲品办法终究，令掌管人和吃瓜群较为吃惊的是，并不专业的厨师张亮并没有失利，竟然掰回了一局!

  赛后，张亮表明周晓燕教师的菜肴极见功力，口感略稠密、醇香，而自己的蒸菜更倾向于清淡、爽口。与国宴级大师周晓燕比较，并不专业的张亮凭借着方太高温蒸箱也算扳回一局。我国烹饪大师、我国烹饪协会副会长卢永良教师也表明，张亮赢得周氏并非偶尔，由于有交融很多匠人精华的方太高温蒸箱并肩作战。

  方太高温蒸箱深得古法蒸传，能够准确调控温度，这是它“旗开得胜”要害。内置的双蒸汽发生器，可将水箱内的水加热升腾为高温蒸汽，在短短的5分半时刻就能将腔体内的温度加热至100 ，“高温速热”的法宝，为张亮争取了忙里偷闲的娱乐和消遣时刻;100 的高温经由过温发生器完成二次加热，到达蒸无不透的超高110 高温，在不伤及食物养分的前提下，可轻松的将蔬菜纤维、肉食纤维堵截，保留了食物的纯粹口感和甘旨，这才让张亮底气足、自傲满的迎候国宴级大师的应战。

  方太高温蒸箱还被男神张亮称为“智能蒸箱”。所谓“智能”，就在于这款蒸箱内嵌了智能菜谱，将烹饪各种食材所需求的温度悉数描写入体系，比方烹饪肉类、面食、蔬菜、海鲜等能够再一次进行挑选相应的烹调形式，你只需求微调烹饪的分量、时刻等参数即可。完成一键操作，全程无忧烹饪，即便是像张亮那样边玩手机边烹饪，也能轻松创造出比美大师级的菜品。

  明星大厨张亮和国宴大师周晓燕的厨神PK大赛现已告一段落了。比成果更重要的是，两边都为咱们献上了高明的厨艺和道道甘旨的蒸菜，让咱们从头认识了蒸菜的技艺和传统饮食文明。

  现代人作业忙、日子节奏快，全部崇尚极简、智能，即便是烹饪也要寻求简略速烹。而传统蒸菜，连续古法，考究仔细雕刻。方太高温蒸箱将两种思维熔铸为一体，用现代科技结合古法技艺，轻松缔造大师级的古法蒸甘旨，让小白也能成为烹饪大师。就像张亮说的那样：做菜真的不难，重要的是把握好的办法和洽的烹饪东西。30分钟做出一道比美国宴大师水平的蒸菜，你也能够的!